||||Cocina Rapida

La otra noche estaba sentado en Le Garde-Robe, pensando en mis cosas, tratando de conseguir un vaso de vino natural. Al ser siete, por supuesto, además de tener sed, me estaba muriendo de hambre, también. Y la falta de alimentos (y sulfuros) que han comenzado a afectar mi cerebro, porque empecé a pensar acerca de cómo a menudo escucho cuentos de los visitantes, tales como cuando le dijo a un camarero parisino que no comen carne y poco después, se presentaron con un plato de cordero. O que pidió una ensalada, que se supone que vienen con el bocadillo, y fue en realidad una sola hoja de lechuga. Hoo-boy, y sí, he hecho una pocas meteduras de pata por mi parte, también: una vez me pidió un vaso de Lillet (leche pronunciada le, que no es bien conocida en todo París) y el camarero me trajo café perplejos a cabo un largo y delgado de vidrio de le leche (leche), presentado con gran estilo, en un plato de plata con un tapete bonito. Por supuesto, todo el mundo estaba mirando el hombre adulto que ordenó un vaso de leche. Y yo no creo que se debió a la servilleta almidonada. De todos modos, yo estaba explorando la pizarra en Le Garde-Robe, mirando a la charcutería y quesos diversos que se ofrecen, y se dio cuenta filet mignon, y pensé: “Un filete es un divertido cosa para un bar de vinos para servir, especialmente uno que no sirve comida caliente. “Hasta que me acordé de lo que está en francés. Y si no todo el mundo ya estaba mirando el idiota en el bar de vino, un vaso de enfermería surgió de la leche, yo me he pateado por pensar que losun filete grande y jugoso. ¿Qué no lo es, en Francia. 1. Mezcla hasta la Mignon mignon en francés significa “lindo”. Y a mis amigos amantes de carne de cerdo y los lectores, que sólo puede significar una cosa: los cerdos. los franceses que las vacas son atractivos. Tanto es así, que incluso han emitido sellos con diferentes razas de vacas representado en ellos. Pero en este caso, un filet mignon es el lomo de cerdo, no el, de corte grueso filete magro que usted puede estar acostumbrado. Lo que no explica por qué Le Garde-Robe, que no tiene una cocina, había filet mignon en el menú. ¿Qué significa que tengo que volver al bar de vinos. Oh, bueno … todo en nombre de la investigación. Por supuesto. 2. No Orden un aperitivo en un restaurante Al parecer, nadie pide un kir más. (Actualización: ¿O tal vez menos) Una bebida refrescante hecha con vino blanco y un Aligoté dapple de cassis, antes de que me enteré de que no se supone que ellos beben más (la nota debe de haber arrancado mi porche, o algo .. ) un kir hace un buen aperitivo en un cálido de primavera o verano por la noche-en un café. Porque se me informó recientemente que ya no están de moda, supongo que sería mejor para cortarlos por completo. (Y sí, eso significa que el Kir Royal brillante, hecho con champagne, también. Merde!) Que me lleva a pedir un apéro en un restaurante, que es algo que muy rara vez se ve en París. La mayoría de la gente va a una cafetería cercana para uno, tal vez para sentarse en la terraza, antes de ir a un restaurante. Así que cuando el camarero le pregunta: “Vous desirez aperitivo de las Naciones Unidas?”, No tiene que sentirse obligadoy decir, “Sur Bien!”, sobre todo porque una ronda de cuatro le costará por lo menos ? 25 ($ 36 al tipo de cambio de hoy), y una ronda de miembros de la realeza kir es probable que te costarán mucho más que eso. Y es probable que haya una botella de vino bastante bien usted puede obtener por el mismo precio. Al igual que Sancerre. rocas Sancerre, y si yo sólo podía beber un vino para el resto de mi vida, sería Sancerre. 3. Beba En sólo los sitios en los Campos Elíseos se perturba mi mente cuando la gente viene a París, y tomar un refresco en un café en los Campos Elíseos, a continuación, ir salvaje cuando consiguen el cheque. Imagen de ir al hotel más caro de la ciudad de Nueva York o Los Angeles y se ordena una Coca-Cola. Estás de pie en algunas de las propiedades inmobiliarias más caras del mundo en esa calle y vas a pagar por ese privilegio si decide aparcar su parte trasera en una de esas sillas. Si desea sentarse y disfrutar de la punto de vista, muy bien, para que ? 8 Coca-Cola, y lo entiendan. (Ver sus pertenencias!) Pero te aconsejo saltar de una copa en ese bulevar (y en realidad, usted debe estar bebiendo vino, como Sancerre, en vez de soda en Francia .. de todos modos), a menos que seas muy, muy sediento. En cuyo caso, golpeó el supermercado al final de la calle, el número # 52, para ser precisos, y tomar una bebida allí. 4. Detener la pesca de vieiras me enamoré de una vez, hace mucho tiempo uno en Suiza, y ordenó a los escalopes, pensando que iba a estar metiendo en algunos tenedor-oferta, pepitas ronda de-la-la bondad del mar bajo. Apenas.En cambio, se presentó con unas pocas piezas finas-golpeó de cuero vacuno. Pero no todo fue tan malo, en un tipo de carne masticable de paso, pero definitivamente no era conseguir empañado con eso, rociado con rocío salado del mar. En francés, escalope se refiere a cualquier tipo de carne sin hueso o las aves (y los peces , aunque rara vez) que está en rodajas finas, y por lo general a la plancha. Si quieres las vieiras dulce, para la Coquilles Saint-Jacques, un apodo que ha sido requisado por los estadounidenses como un plato de vieiras servidos en su concha, con un montón de otras cosas mezcladas en a la pelusa que un poco de Francia. En, sin embargo, el término sólo significa que las vieiras frescas, que se vende en sus conchas, que se pueden preparar en una variedad de maneras. Pregunte a su camarero amable. Sin las conchas, que se llaman Saint-Jacques o, a veces nuez de Saint-Jacques, a pesar de que no tienen ninguna nuez (frutos secos) en ellos. Tal vez usted tiene que ir a un triperie, o un lugar que se especializa en despojos a encontrar las nueces de vieira. 5. Prohibición de la mantequilla, o ser Breton Me encanta la mantequilla francesa. Especialmente la mantequilla salada increíble de Normandía y Bretaña. Pero nunca encontrarás lo sirve con pan, excepto en restaurantes de lujo, en París. El pan es la intención de ser un acompañamiento de un plato, no un curso antes de que el primer curso, tomando los panes tan pronto como la canasta de pan llega a la mesa. Y los franceses no recoger un trozo de pan y tire una bola fuera con los dientes. El pan está destinado a ser comido por quitar de una boquilla de tamaño, y colocarlo entre lostus labios. Sus dientes no se debe mostrar en público cuando usted come pan. Por eso, tan pronto como me meto en el ascensor de mi edificio a solas con una fresca, baguette me rasgó mi incisivos en ella como un salvaje. bestia que la mantequilla no suele untar con pan, excepto en tres casos: 1) la mantequilla salada va el pan de centeno, se come con las ostras de Bretaña o en otro lugar, 2) En el desayuno, el pan se reparte generosamente con mantequilla, porque es desde el día anterior y lo necesita, y 3) Con chorizo o queso, especialmente el queso azul. Es bueno. Pruébelo! Camareros son semi-acostumbrado a ser pedido para la mantequilla por mis compatriotas, así que si usted lo quiere y le dan un gruñido, dígales que usted está de Bretaña, una región llena de los franceses que no son tan enamorado queso, ya que están con la mantequilla. Así que dígale al camarero J'ai besoin d'Amann, que es la mantequilla, en bretón. No sé cómo decir “tengo que …” en bretón, por lo que alguien por ahí que habla el mismo lenguaje místico es agradable que me ilumine. 6. Don't Turn Off Popular Toque. Los franceses Edad Media son a largo pasado. Ellos no han enviado a nadie a la guillotina desde 1977 (er …) y la gente no utilice trapos para limpiar las calles más. (Er ….) Y sí, el agua del grifo en París está muy bien para beber. Es realmente y vivir para contarlo. Al igual que hay un movimiento en otros lugares para evitar que el agua potable en botellas de plástico, es el momento para reducir esta locura, que es un enorme desperdicio de dinero y recursos. (Advertencia: Puedo comprar sólo aguapara mi máquina de café y para viajar. Pero para equilibrar, no siempre al ras cuando voy a # 1, y en ocasiones recurrir a otras medidas de ahorro de agua.) A pesar de que por ahora lo que has perdido el apetito, por ley, en un restaurante en Francia, si usted pide agua del grifo, que tienen que darle a usted. A veces se necesita un par de veces para que se hunda en el que no va a comprar agua, y para conseguir las cosas gratis, pero no ser intimidado. Y usted sabe los camareros que no quiero pensar que eres un tacaño para el agua del grifo cuando salen a comer, también. (Al igual que las reinas con el rastrojo perfecto y 28 “de cintura en Gucci que se burlan de usted, porque usted no puede permitirse que los ? 385 camisa. Nunca me siento mal porque si no hay trabajo, no se lleva un ? 385 camisetas tampoco.) Nunca se sienta intimidado en pedir una botella de agua, ya sea porque usted está en Europa y cree que se supone que, o porque tienes miedo de agua francesa. Simplemente diga “no” al agua embotellada, en cualquier idioma. 7. Trae en la rosa Por alguna razón desconocida, algunos visitantes piensan que es muy descendente de la escala de beber vino rosado. Pero gran parte de los rosados en Francia es bastante bueno, sobre todo en verano. Y de hecho, ha superado a rosado vino blanco en Francia y me siento orgulloso de decir que he cumplido con mi parte para ayudar a punta de esas escalas. A diferencia de los vinos dulces de color rosa, bueno, ya sabes donde, que rara vez se encontrará con un rosado dulce en París: pocas personas aquí como beber vino dulce. Así que usted puede pedirrosado con la impunidad y no se siente como un tacaño o un imbécil. Heck, incluso poner un cubo de hielo en la mía. Al igual que lo hacen en Marsella. Y los parisinos saben mejor que meterse con les marselleses. Pero por si acaso, he incluido una foto de una garrafa que se sirvió a mí en Marsella el pasado verano, lo que le invitamos a imprimir y llevar con usted, como yo en caso de que alguien me da un tiempo difícil de poner hielo en la mía. 8. Cuando es una ensalada No es una ensalada? Leí en uno de esos tablón de anuncios de viajes en todo el mundo se queja y se queja (siempre estoy, como “Dude, consiga un blog. Es impresionante!”), De una huésped del hotel furioso en París que ordenó una hamburguesa que el menú dijo vino con ensalada y queso … malditos los que comen! … sólo había una hoja de lechuga en el plato o la suya. En francés, la palabra en su ensalada de lechuga propios medios, como en cualquiera de los lechuga, o por la hoja. Por lo general, algo que una ensalada de comida de tamaño se llama como ensalada Parisienne y pueden tener toda clase de cosas maravillosas sobre él. Al igual que el Mollet ensalada ?uf, por encima, con panceta, croutons crujientes, y un huevo escalfado cálido desde Le Nemrod, que no pude resistirme a mostrarles. (Usted no tiene que imprimir, si vas allí. Ellos lo saben ya.) Si quieres una ensalada verde, pida una ensalada verte, un simple “verde” ensalada. ¿Qué pasa con ese punto de vista ecológico y verde “-el agua del grifo de mente” que ha ordenado, debo añadir. 9. Mantener las verduras Algunos amigos cabeza verduras mío vino a París y se fue a un vegetarianorestaurante cerca de Montmartre. Al día siguiente, me dijeron cómo se sorprendió de que no había verduras en el menú. Sí, ser vegetariano puede plantear un desafío en París, aunque he visto y más restaurantes vegetarianos más próximos en el radar últimamente, y cafés y otros lugares casuales a menudo disponen de platos vegetarianos, también. Sin embargo, en Restos regulares, algunos no cárnicos comedores se sorprenden cuando le dicen al camarero que no comen carne, a continuación, se presentan con una ensalada … perdón, quiero decir asalade, apilados con jamón o tocino. Francia cuenta con una interesante forma de clasificar las cosas (y si no me creen, permítanme contarles acerca de mi última cita en el ayuntamiento) y en una carnicería, que encontrarás en la carne de cordero, de cerdo y algunas veces. El pollo es en el volailler, aunque en las carnicerías, también. Pero en una charcutería, encontrará productos de cerdo y carne de cerdo fresca, pero no se encuentra carne fresca de vacuno o cordero, y no de pollo. Y si buscas un caballo para comer, usted tendrá que ir a un cabalina. Así que si usted dice que no comen “carne”, que se puede traducir en una variedad de maneras. Pero sólo para estar seguro, he memorizado la forma de decir que yo no como caballo en todos los idiomas imaginables. (Excepto en bretón. Pero creo que estoy a salvo.) Oye, ¿dónde está el número 10? Uy, creo que sólo cometió un error, también. Bueno, por lo que te dije algunas de mis debilidades y contratiempos en los restaurantes y cafés de París. ¿Tienes alguna de ustedes para compartir, o cualquier otra para añadir a esta lista?

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