Cocina Rapida

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Se trata de llegar a la final del melocotón y la nectarina temporada aquí. Me recogió el pasado 4 de color amarillo nectarinas maduras de nuestro árbol de hoy. Pero, ¿qué hacer con ellos? La inspiración vino de una reciente comida blogger picnic en el que todos gozan de la más maravillosa melocotón zapatero preparado por Alimentos Musings Catherine Nash, quien obtuvo su receta de Gourmet. Se salió del mismo modo que me acordé de que, aunque todos estamos de acuerdo en que aquí la receta en sí fue un poco demasiado dulce para nuestro gusto. Por lo tanto, en la siguiente receta me la han reducido de azúcar 1 2 / 3 tazas de 1 1 / 4 tazas. Muchas recetas similares en la red requieren incluso menos azúcar - 3 / 4 tazas de a 1 taza, y la utilización ya sea fresca o enlatada melocotones. La belleza de esta receta es que es tan fácil - verter encima la mezcla de mantequilla derretida y luego añadir la fruta.

Nectarina y melocotón zapatero receta

Ingredientes

1 1 / 4 lb nectarinas y melocotones - alrededor de 2 cada una 1 cucharada de jugo fresco de limón 1 1 / 4 taza de azúcar 1 barra (1 / 2 taza) de mantequilla sin sal, derretida 1 taza de harina 1 cucharada de levadura en polvo 1 / 4 cucharadita de sal 1 taza leche entera

Método

1 Precaliente a 375 con bastidor en posición intermedia. Resultado de cortar la fruta con una X en la parte inferior de cada una de ellas. Blanch en agua hirviendo 10 segundos, entonces la transferencia de cuchara con ranuras para cuenco lleno de agua fría. Una vez se enfríe lo suficiente como para manejar, pelar la piel, a partir de X y deseche. Si la fruta está madura, la piel se deslice fuera justa. Si no es así, eliminar el resto de la piel con un pelador. Reducir a la mitad el hoyo y el sector de las frutas; real cortado en rodajas delgadas.
2 Traslado a la fruta pesada olla y agregar el jugo de limón y 1 / 2 taza de azúcar. Lleve a un hervor más alto de calor, revolviendo constantemente, luego hervir, revolviendo de vez en cuando, 4 minutos. Quite del fuego.
3 Verter la mantequilla derretida en 13×9 o 12×7 plato de vidrio para hornear (si se utiliza el plato más pequeño, coloca un cookie en la hoja de bastidor debajo de ella para atrapar lo que podría hervir encima). Batir la harina, polvo de hornear, la sal y el restante 3 / 4 taza de azúcar en un bol, batir luego en la leche hasta combinado hasta la consistencia de pasta de cuña. Vierta la masa sobre la mantequilla. No agitar. Luego, vierta el sector de las frutas más bateador. Una vez más, no agitar. Hornear hasta que zapatero es burbujeante y arriba se dore, a unos 40-45 minutos. Cool pan hasta en caliente.
Servir cubierto con crema batida.
Sirve 8-10.

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