Arroz chaufa - Peruano China

Arroz chaufa es una gran manera de utilizar el arroz de sobra, y es un plato de comida – ¿Que podria ser mejor? Anadir restos de pollo asado, cerdo asado, salchichas (de mis hijos favorito), o solo verduras – es un plato muy flexible. Que se reúne en pocos minutos, una vez que el trabajo de preparacion simple de cortar las verduras y montaje de los ingredientes que se hace.
Mas chino que peruano, sin embargo, este plato ha irrumpido en el circulo intimo de las comidas favoritas del Perú. Esta receta es especialmente bueno cuando el arroz se ha preparado al estilo de America del Sur.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de sesamo)
  • 2 huevos
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 taza de pollo cocido o carne de cerdo, picado, o 3 perros calientes, en rodajas finas
  • 4 tazas de arroz cocido
  • 3 cucharadas de salsa de soja

Preparacion:

  • Batir los huevos con una pizca de sal y unos granos de pimienta. Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok o una sarten grande.
  • Verter los huevos en el aceite caliente y freir 1 -2 minutos. Tortilla de huevo la vuelta y terminar de cocinar. Cuando este bien cocido, quitar los huevos a una placa, toscamente cortar, y la reserva.
  • Anadir el resto del aceite en el wok y agregar la parte blanca de la cebolleta, el jengibre y el pimiento rojo. Sofria por 2 a 3 minutos.
  • Anadir la carne y sofria por un par de minutos mas, hasta que se caliente.
  • Anadir el arroz, las partes verdes de la cebolleta, y la salsa de soja, y cocine, revolviendo, hasta que este bien caliente.
  • Incorpore los huevos cocidos picados, y servir.

    • Blogalaxia Etiquetas: arroz chaufa, carnes , dulce de chocolate con leche, la comida peruana, las galletas , queso cheddar, comida brasilena