Este clasico arroz con leche con pasas y canela, es popular en toda America del Sur. Toma un poco de paciencia y mucha agitacion para hacer, pero vale la pena el esfuerzo.
Tiempo de coccion: 1 hora, 00 minutos
Ingredientes:
- 1 / 2 taza de pasas
- 1 / 3 taza de ron o pisco
- Arroz 1 / 2 taza
- 1 taza de agua
- De leche 1 1 / 2 tazas de
- De sal 1 / 2 cucharadita de
- Palo de canela
- 4 clavos enteros
- 1 lata de leche evaporada
- De azúcar 2 / 3 de taza
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela
Preparacion:
Remojar las pasas la noche en el ron.
Anadir el arroz, agua, leche, canela, clavo y la sal en una cacerola y llevar a ebullicion. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz este completamente cocido.
Retirar el palito de canela y clavo. Anadir la leche evaporada y el azúcar, y cocinar a fuego mas lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese (unos 20-30 minutos). Escurrir las pasas y agregar a la mezcla de arroz. Cocine durante varios minutos mas.
Retirar del fuego y deje enfriar por cinco minutos. Agregue la vainilla.
Servir frio oa temperatura ambiente, espolvoreado con canela.
Blogalaxia Etiquetas: cocina de microondas, comida de Guyana, leche, recetas de postre, arroz, bengali
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