“El arroz con leche es cómo Dios nos destina a comer arroz”, mi padre anunció cuando he mencionado yo estaba pensando en hacer algunos. Bien que se asentaron, arroz con leche sería. Con un poco de investigación, me di cuenta de que hay dos maneras básicas de hacer arroz con leche - cocción o ebullición. Luego está mi papá la forma, que es tomar algunas fría arroz blanco, añadir algunos nata, azúcar y canela. Mezclar y comer. Papá ha estado haciendo arroz con leche de esta manera toda mi vida, pero el método de papá nunca ha apelado a mí que mucho, así que la cocción o ebullición tendría que ser. La primera receta he intentado llamado para 3 / 4 de taza de crema para una receta que sólo 2 personas. Yikes! Demasiado ricos, no podía comer. (Alguna vez aviso de que las recetas de 20 años y más edad puede ser un poco pesada a la crema y la mantequilla?) Un par de ajustes más tarde, se asentaron en esta receta, utilizando el método de ebullición. Es especialmente sabrosos con pasas.
Arroz con leche receta
Ingredientes
- 2 1 / 2 tazas (600 ml) de leche entera
- 1 / 3 taza (66 gramos) de largo o corto grano arroz blanco
- 1 / 8 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 / 4 de taza (50 gramos) de azúcar marrón oscuro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 1 / 4 de cucharadita de canela molida
- 1 / 3 taza (40 gramos) de pasas
Método
1 En un medio pesado de fondo cacerola, combine la leche, el arroz y la sal y llevar a ebullición más alto de calor. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, unos 20 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar que el arroz se adhieran al fondo de la cacerola.
2 En un tazón pequeño, bata juntos huevos y el azúcar moreno hasta que estén bien mezclados. Añadir media taza de la mezcla de arroz - una cucharada a la vez - paliza a incorporar.
3 Agregue la mezcla de huevos de nuevo en la olla de arroz y la leche y revuelva, a fuego lento, durante 10 minutos o así, hasta espesado. Tenga cuidado de no tener la mezcla llegado a un hervor en este momento. Revuelva en la vainilla. Quite del fuego y remover a los pasas y canela.
Servir caliente o frío.
Sirve 2-3