arroz verde con pollo - pollo

Esto hace un plato ideal para la empresa, servido con una ensalada verde y pan de ajo.

Tiempo de preparacion: 15 minutos

Tiempo de coccion: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de menos compacta, cortada en pedazos, las hojas de cilantro
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 mitades de pechuga de pollo con piel, cortado en 4 a 6 piezas
  • 4 muslos de pollo
  • 4 dientes de ajo, pure de
  • 1 / 3 taza de cebolla picada
  • 1 / 3 taza de pimiento rojo
  • 2 tazas de zanahorias en cubitos
  • 2 tazas de guisantes
  • 4 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 botella de cerveza negra
  • Pimienta molida al gusto

Preparacion:

  • Cilantro, pure en una licuadora, anadiendo hasta 1 / 4 de taza de agua para hacer una salsa. Retirada de tierras.
  • Frote los trozos de pollo con 1 cucharadita de comino. Espolvoree con sal y pimienta.
  • Calentar el aceite en una olla grande a fuego mediano alto. Agregar los trozos de pollo y cocine, dandolas vuelta frecuentemente, de 10 a 20 minutos.
  • Cuando el pollo este dorado por todos lados, retirar y reservar.
  • Anadir el ajo machacado, cebolla picada y el pimiento rojo para el aceite usado para freir el pollo. Cocine por 2 a 3 minutos hasta que se ablanden.
  • Agregar las zanahorias en dados y los guisantes y rehogar durante unos minutos mas.
  • Agregar el agua, la sal y 1 cucharadita de comino. Cubra y deje hervir.
  • Una vez que el agua esta hirviendo, anadir los trozos de pollo de nuevo a la olla. Agregue el arroz y el pure de cilantro y agitar brevemente.
  • Cubra y traer de nuevo a hervir. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento el arroz, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
  • Comprobar la coccion del arroz. Cuando el arroz esta casi listo, agregue un poco de la cerveza al gusto. Revuelva y gusto para sazonar.
  • Tape y cocine por 5 minutos mas. Retirar del fuego.
  • Coloque el arroz en un plato grande. Colocar los trozos de pollo por encima y servir.
    Rinde 6 a 8.

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