Esta es una ensalada de sabores audaces, pero en cierta forma la gestión de todos para trabajar juntos. Maíz dulce echado arugula con pimienta, tocino, cebolla, comino, vinagre y vino a equilibrar el maíz dulce, y que ha estimulado todos los grandes gustos de su lengua puede percibir. Si tiene una parrilla, y el tiempo, le recomiendo la parrilla el maíz (en sus cáscaras) de esta receta, el sabor ahumado no puede ser mejorado.
Arugula ensalada de maíz con tocino receta
Ingredientes
4 grandes mazorcas de maíz 2 tazas de arugula picado (alrededor de un racimo) 4 tiras de tocino, cocido, picado 1 / 3 taza de cebollines verdes picados 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de vino blanco 1 / 8 cucharadita de comino sal terreno y recién terreno negro pimienta al gusto
Método
1 Cocer los oídos de maíz, en sus cáscaras, ya sea en la parrilla para un sabor ahumado, o al vapor en un gran almacén olla cubiertas con una pulgada de agua hirviendo en la parte inferior de la olla, por 12-15 minutos. Que el maíz fresco (puede correr bajo agua fría para acelerar el enfriamiento), quite las cáscaras y la seda. Recomiendo cocinar el maíz en las cáscaras de sabor añadido de que las cáscaras de impartir la. Si el vapor o hervir el maíz orejas después de que ya haya «arroz descascarillado, o si cocinar en el microondas, reducir el tiempo de cocción por unos minutos.
2 Para quitar los granos de las mazorcas, un stand de maíz mazorca verticalmente sobre una gran tazón someras. Utilice un cuchillo afilado que recorrer largas distancias, la baja de los accidentes cerebrovasculares, la supresión de los granos de la mazorca, ya que su forma de trabajo en torno a la COB. Nota: puede ayudar a trabajar más de un cuadro bajo, para estar en una mejor posición ergonómica para cortar las mazorcas de esta manera.
3 En un cuenco de tamaño mediano, mezcle juntos el maíz, arugula picado, tocino y cebollas. En otro tazón, bata juntos el aceite, vinagre, sal y pimienta y comino. Mezcla aderezo en la ensalada justo antes de servir. Sabor y añadir más vinagre si es necesario para equilibrar la dulzura del maíz.
Sirve 4.