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Ingredientes:

  • 1 hueso de carne de vacuno magra asado de tira (alrededor de 4 libras)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 / pimienta 4 cucharadita de negro
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 8 dientes de ajo, aplastado
  • 3 / 4 taza de vino tinto seco o caldo de carne de vacuno
  • 2 a 3 cucharadas de granulos de cafe instantaneo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de agua fria
  • 2 cucharadas de maicena

Preparacion:

espolvorear asado con sal y pimienta; RUB interrumpio asado a la mitad si es necesario para encajar en una olla de coccion lenta. en una sarten grande a fuego mediano, asado de color marron en aceite caliente. asado a la transferencia de coccion lenta.
Saltee la cebolla y el ajo en una sarten hasta que esten ligeramente dorados. Anadir el vino o caldo y los granulos de cafe. continuar la coccion a fuego medio, revolviendo para aflojar pedacitos dorados del fondo de la sarten. Vierta todo sobre la carne. Anadir la hoja de laurel a la olla.
Cubra y cocine en baja de 9 a 10 horas o hasta que la carne es muy tierna.
utilizando una cuchara ranurada, retire la hoja de laurel y el ajo. la transferencia de la carne en un plato caliente, tapar y mantener caliente.
en un tazon pequeno, combine el agua fria y la maicena, revolviendo hasta que quede suave. revuelo en el liquido caliente en la olla de coccion lenta. cubra y cocine a fuego alto durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que se caliente y quede espeso. (este paso puede hacerse mas rapidamente en estufa, a menos que tenga un multi-crockpot estilo de cocina.)
rebanada de carne y servir con salsa de carne.
Publicado por H. Gary

Blogalaxia Etiquetas: carne asada, carne de vacuno y salsa de carne