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Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de cebollas verdes picadas
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de arvejas, rodajas de 1 cm de largo
  • 1 taza de brotes de bambú en conserva en rodajas, escurrir y enjuagar
  • 1 / 2 taza de castanas de agua en rodajas, escurrida
  • 2 tazas de pollo cocido y picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado o perejil picado
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de aceite de sesamo
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto

Preparacion:

en una olla grande, caliente el aceite a fuego medio-bajo. agregar la cebolla y el ajo, sofria por 1 minuto. Agregar el jengibre y el caldo de pollo y llevar la mezcla a ebullicion. revuelo en los guisantes, brotes de bambú y castanas de agua, hierva a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que los guisantes esten tiernos. Agregue el pollo, el cilantro o perejil, vinagre, aceite de sesamo, la sal y la pimienta de cayena. cocine a fuego lento hasta que este bien caliente. Servir bien caliente.
Rinde 6 porciones.

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