Esta rica, es mantecoso toffee tachonada con avellanas tostadas y perfumado con canela, y luego cubierto con chocolate semi-dulce. Me encanta la combinación de canela y avellanas, pero se puede sustituir por otras las nueces si lo desea.
Tiempo de cocinar: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 taza (2 palos) de mantequilla
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de jarabe de maíz de luz
- 1 cucharadita de canela molida
- 3 / 4 taza de avellanas tostadas picadas
- 1,5 tazas de chocolate semi-dulce fichas
Preparación:
1. Preparar una bandeja para hornear con forro de papel de aluminio y la lámina de la pulverización con aerosol antiadherente para cocinar. Déjelo a un lado.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez que esté derretido, retírela del fuego y revolver en el azúcar. Una vez que el azúcar se mezcla, añadir el agua y el jarabe de maíz y revuelva hasta bien incorporado.
3. Coloque la cacerola sobre el fuego y añadir un termómetro de dulces. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el caramelo llega a 290 grados. Mira cuidadosamente cerca del final, ya que puede quemar fácilmente a altas temperaturas.
4. Una vez que el caramelo llega a 290 grados, retírela del fuego. Revuelva en la canela y las nueces picadas, y de inmediato para los dulces en la hoja de levantar preparados. Inclinación de la hoja en varias ocasiones para difundir los dulces en una capa delgada. Deje que el toffee de sentarse a temperatura ambiente hasta que esté completamente frío.
5. Coloque el chocolate en un gran tazón de microondas seguro, y de microondas hasta que se derrita, revolviendo después de cada minuto para evitar el sobrecalentamiento.
6. Cuchara de la mitad de chocolate derretido en la parte superior de la toffee, y la propagación en una fina capa por encima. Coloque el toffee en el refrigerador para que el chocolate de unos 15 minutos.
7. Retire el toffee de la nevera y levante de la hoja de hornear. Toffee la tapa, de manera que el chocolate lado está descansando en la parte inferior de la hoja de hornear. Cuchara el resto de chocolate derretido en la parte superior de la propagación toffee y uniformemente. (Si es necesario, vuelva a calentar el chocolate brevemente lo que es para untar).
8. Refrigere el toffee de nuevo para que el chocolate. Una vez establecido, romper el caramelo en trozos pequeños con las manos. Almacenar el toffee en un recipiente hermético en el refrigerador o en un lugar fresco habitación.
