avellana-chocolate mordeduras

Avellana-chocolate mordeduras consistirá en una crema de chocolate con ganache tachonada picado avellanas, coronado con un conjunto de avellana y chocolate negro en dunked. Divino!

Tiempo de preparación: 1 hora,

Ingredientes:

  • 2 tazas (12 onzas) de chocolate semi-dulce fichas
  • 1 / 2 taza de crema
  • 1-5 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
  • 1 / 2 taza de avellanas tostadas piel, molido fino
  • Toda la piel 25 avellanas tostadas
  • cacao en polvo para quitar el polvo

Preparación:

1. Prepare una hoja de galleta por el forro con papel de aluminio o papel de pergamino.
2. Hacer el ganache: Coloque 1 taza de chocolate semi-dulce fichas en un tazón mediano. Colocar la crema en una cacerola pequeña a fuego medio y llevar a fuego lento. Retire del fuego cuando las burbujas aparecen cerca de los lados del recipiente. Vierta la crema sobre el chocolate caliente y dejar reposar 2-3 minutos.
3. Usando una batidora, mezcle el chocolate y la nata hasta que empiece a combinar. Coloque la mantequilla en la parte superior picado y revuelva para combinar. Batir hasta que esté completamente lisa. Añadir las avellanas picadas y revuelva bien para incorporar.
4. Dejar que la ganache enfriar a temperatura ambiente y colocar en el refrigerador hasta que dura lo suficiente como para rodar, alrededor de 2 horas.
5. Usando una cuchara, coger pequeñas cantidades de ganache and roll entre su palma de la mano para crear pelotas. Las manos con polvo de cacao en polvo para evitar que se pegue. Volver a bolas cookie hoja.
6. Pulse un conjunto de avellana en la parte superior de cada bola, lo que le permite sobresalir de la parte superior.
7. Enfriar en el refrigerador por lo menos una hora hasta que esté firme lo suficiente como para baño.
8. Coloque el resto del chocolate en el microondas y se funden en incrementos de un minuto, revolviendo a menudo para evitar que se sobrecaliente. [/ link]
9. Uso de herramientas de inmersión o dos de mesa, salsa de chocolate-avellana cada mordida en el chocolate y el lugar de nuevo en la hoja de cookie. Deje que el cruce caramelos para poner en nevera antes de servir.

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