Fotos de este lote de galletas de Stephens SA
Cuando en busca de buenas recetas para galletas de azúcar, lo dirigí a mi querido amigo y nativo de Alabama, Steve-Anna. Ella me dio dos favoritos de la familia y que cada uno recogió un lote que hacer. Steve-Anna toma cookie decoración a un nivel inimaginable para mí, por lo que estamos comenzando aquí con su cookie fotos y las cookies receta. He elegido un enfoque minimalista a la decoración en la segunda receta aparece en la lista, como se verá.
Azúcar cookies receta
Ingredientes
Sugar Cookie Receta número uno
Cookies: 3 tazas de harina 1 taza de azúcar granulada 1 1 / 2 cucharadita de polvo de hornear 1 / 2 cucharadita de sal 1 taza de mantequilla blanda 1 huevo, ligeramente batido 3 cucharadas de crema 1 cucharadita de vainilla (puede sustituir el extracto de almendras)
Hielo 1 / 3 taza de Crisco (transfat-free) o un 1 / 3 taza de mantequilla suavizada 1 libra de azúcar confiterías Acerca de 1 / 4 de taza de leche 1 cucharadita de vainilla
Método
1 tamizar los ingredientes secos (un verdadero uso sifter), corte de la mantequilla y añadir otros ingredientes. Blend a fondo; enfríe por varias horas.
2 romper un trozo de masa del tamaño de una naranja y el pat es plana en la mano. Usando un rodillo, rollo de pasta a bordo floured (mejor utilizar un 2 / 1 ración de harina y azúcar - 4 cucharadas de harina mezclada con 2 cucharadas de azúcar) o entre papel encerado. (Ayuda a si la harina de ambos lados de la dought.) Roll a un 1 / 4 de pulgada de espesor. Recorte y poner en silpat-rayados o ungreased cookie hoja. Hornear 5-8 minutos a 400 F. Eliminar las cookies del horno tan pronto como ven color de inflexión en la base de la cookie. Deje que se enfríe completamente.
3 hielo Mezclar los ingredientes hasta que quede suave. Separados en diferentes cuencos, añadir alimentos para colorear para alcanzar diversos colores. Extender a las cookies con un cuchillo la mantequilla, pastel de la decoración uso de tuberías de equipo para añadir acentos decorativos. Si desea espolvoree el tipo de decoración caramelos a palo, cepillo de la cookie con jarabe Karo claro y luego espolvorear.
Rinde 5 docenas de galletas.
Undecorated cookies
La formación de hielo comienza
Usando sprinkles
El producto acabado. Haga clic aquí para ver una visión más grande.
Adaptado de la receta para el Old Fashioned Sugar Cookies, Huntsville Patrimonio Cookbook, 1967, La Liga Junior de Huntsville, AL, Lowry impresión, Inc
Sugar Cookie Receta número 2
Cookie: 1 1 / 2 tazas de azúcar cernida confiterías 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1 huevo grande 1 cucharadita de vainilla 1 / 2 cucharadita de extracto de almendra 2 1 / 2 tazas tamizado de harina para todo uso 1 cucharadita de bicarbonato de soda 1 cucharadita de crema de sarro
Hielo: 2 tazas de azúcar confiterías, cernida 1 / 2 cucharadita de extracto de almendra 1 / 4 taza de leche de Alimentos para colorear
1 Crema de mantequilla durante 2 minutos, añadir el azúcar y batir por un período adicional de 2 minutos. Agregar el huevo, la vainilla y el extracto de almendra, golpearon hasta la luz y mullidas. Combine los ingredientes secos y añadir a la mezcla, revolviendo para mezclar.
2 Divida la masa por la mitad, forma 2 bolas. Envuelva y refrigerar por lo menos 3 horas.
3 Usando un rodillo, poner en marcha la masa (aproximadamente 1 / 2 de una bola de plastilina a la vez) sobre una superficie floured ligeramente a alrededor de 1 / 8 “de espesor. Dip cortadores de galletas en harina; recortar las formas. Coloque las galletas sobre silpat rayado o ligeramente engrasada cookie hojas. Hornee a 375 ° F durante 7-8 minutos.
4 Para hacer hielo, combine el azúcar, el extracto de almendra y sólo lo suficiente leche (alrededor de 1 / 4 de taza) para hacer el frosting la coherencia de cola delgada. Vierta la formación de hielo someros en tazones lo suficientemente amplia como para mojar las galletas. Añadir alimentos para colorear.
5 Para decorar, la inmersión superior de cada galleta en la formación de hielo. Retire y deje rápidamente hielo goteo de exceso de vuelta a la formación de hielo tazón. Deje secar. Pour adicionales de color frosting en tuberías de pastelería, o la utilización de una bolsa plástica de sándwich con la punta de una esquina nicked off. Apriete suavemente frosting a las cookies en cualquiera de las modalidades que elija.
Rinde 2-3 docena.