Bañadas en chocolate blanco Berry paletas de chocolate
Por supuesto, tomé el día más caluroso del verano para hacer helados. Tras el éxito de mis paletas de café vietnamita, pensé que sería divertido intentar algo bañadas en chocolate desigual. En retrospectiva, estoy, loco? Nuestro verano en París, ha habido algunos días fríos, y unos pocos los cálidos agradables. Lamentablemente el día que decidí hacer paletas bañadas en chocolate fue el primer día la temperatura en mi apartamento se disparó a 98F grados (37C). Pero voy a dejar de hablar sobre el tiempo ya que no hay sólo una cosa más aburrida que la gente hable sobre el tiempo, y eso es tener que escuchar a contar a alguien sus sueños durante 15 minutos mientras que usted se sienta allí y fingir estar interesado. Yo nunca podría ser un terapeuta-obviamente. Así que sólo voy a hablar de mis problemas y usted puede escuchar. Al igual que lo hacía yo tratando de vestirse alimentos congelados que se inició goteo y la fusión en pocos segundos de salir del congelador? Yo tenía mi chocolate derretido, agradable y suave, y se va a verter sobre las paletas, pero empezaron a charco en el momento que lleguen a la rejilla de metal. Les ahorraré las fotos de las dos paletas de hielo derretido que no hizo él, ya que parecía un pájaro gigante había sobrevolado, una vez que había comido un bayas whole lotta ese día. Y no era especialmente apetecible. Al final, acabé luchando por frotis de chocolate en los restantes con una espátula de metal y tiene de nuevo en el congelador, tout de suite. Aunque soy un gran fan de las frutas ybayas, aunque sea la mitad de la temporada de bayas, el precio de las bayas es a través de-el techo-aquí, en París. Aunque yo no soy un terapeuta, te puedo decir los precios son realmente realmente loco. Y como ninguno que he visto es de cosecha propia de todos modos a nivel local, no me siento mal por stiffing agroindustria, y me fui con los congelados, a sabiendas de que iba a volver a congelar todos modos. Compré una bolsa de cóctel de rouges frutas, una mezcla de pasas de Corinto negro, frambuesas, grosellas, moras silvestres y arándanos (aunque eran muy escasas en los arándanos, que chupaba un poco, ya que me gustan tanto.) Por supuesto que puede utilizar fresca, pero si hacer uso de bayas congeladas, asegúrese de obtener los sin azúcar que son individualmente ultracongelados y no los venden en un bloque sólido de jarabe de azúcar. Porque yo quería mantener mi verano, trata sobre el lado más ligero, he usado la leche entera y chocolate blanco , por lo que estos son más parecidas al hielo aparece. Para aquellos que quieren algo más rico, no dude en usar la mitad y la mitad o crema. Pero soy un fan del chocolate blanco, que es uno de los ingredientes que múltiples tareas: ya que contiene azúcar y la mantequilla de cacao, que está recibiendo dos ingredientes por el precio de uno. Aunque algunas personas les resulta demasiado dulce, mezclado con frutas ácidas, no puedo pensar en otra cosa mejor. En realidad, puedo-sumergir todo el asunto en el chocolate negro. Chocolate Blanco y paletas Berry seis paletas vez fui haciendo una manifestación y yo dijo: “No me gustan las cosas dulces”,que le dio a todos una sonrisa. Yo estaba un poco perplejo, hasta que dijo: “Pero usted es un panadero!” Es cierto, pero no me gustan los postres y las cosas que están sobre-azucarada, por lo que te darás cuenta de que el azúcar sólo en estos helados es lo que está en el chocolate. Si desea agregar una pequeña cantidad de azúcar (1 a 3 cucharadas), sí puede. Por inmersión, idealmente, debe establecer las paletas en una rejilla de alambre, sobre una placa, y vierta el chocolate sobre ellos. Pero yo estaba trabajando bajo condiciones menos que ideales tratando de conseguir que revestidos y de nuevo en el congelador, por lo que acaba de utilizar una espátula, de ahí el hecho a mano crestas sexy. 1 1 / 3 de taza (330 ml) de leche entera 4 onzas (110g) de color blanco chocolate, picado finamente pizca de sal 14.12 onzas (175g) mezclado o congelados bayas frescas Por inmersión: 8 onzas (225g) agridulce o chocolate semidulce, picado 1 cucharada de aceite vegetal 1. En una olla pequeña, calentar la leche, chocolate blanco, y sal a fuego bajo, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita. 2. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. 3. Llene las paletas moldes con bayas, vierta la mezcla de chocolate blanco sobre ellos, y el rap que los moldes con cuidado sobre el mostrador para liberar las burbujas de aire. 4. Congele las paletas hasta muy firme. 5. Para envolver el helados de agua, fundir el chocolate y aceite vegetal en un tazón pequeño que se distribuyen en una cacerola de agua hirviendo a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que quede suave. Retire del fuego. 6. Establecer las paletas en una rejilla sobre un plato de comida, y vierta el chocolate sobre ellos, convirtiéndolos para cubrirambas partes, la rapidez sacudir el exceso de chocolate. 7. Vuelva a colocar el congelador y frío unos minutos hasta que el chocolate se establece Nota. Cualquier chocolate que sobra o que goteaba se pueden guardar y volver a utilizar en el chocolate otra: la receta. Paletas moldes varían en tamaño, lo que es posible que tenga más o menos de sus moldes se espera. Curiosamente, las fotos de las paletas que le dio un mordisco de de se tomaron en mi techo, de ahí la diferencia de color. En realidad es más frío fuera que dentro de mi apartamento! Y hay una divertida entrevista que hice a lo largo Cookthink que usted puede encontrar divertidos, y un poco torpe.
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