Una forma sencilla de vestir hasta un simple cerdo asado es para envolver en tocino. El tocino grasa extra aporta jugosidad y sabor al asado.
Bacon-La carne de cerdo asado envuelto Receta
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo (1 1 / 2 libras)
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de dulce finamente picado romero
- 1 / 4 libra de tocino, finamente rebanados
- 1 taza de vino blanco
Método
1 Precaliente el horno a 375 ° F. Temporada wil carne de cerdo sal y pimienta. Caliente el aceite en un gran de hierro fundido sartén a fuego medio. Sear carne de cerdo por todos los lados hasta que se dore, unos 10 minutos total. Quite del fuego.
2 Rub carne de cerdo con romero picado; recapitulación con tocino, la superposición de tiras ligeramente. Tie cerdo asado wih cocina bramante. Asar en el horno, basting de vez en cuando con los jugos de cocción, hasta que la temperatura interna es de 145 ° F en un termómetro de carne, 35 o 40 minutos. Retire del horno. Transferencia de carne de cerdo a un plato de servir.
3 Hacer la salsa de pan. Coloque la sartén asar en el horno más arriba bajo el calor. Añadir el vino y el pan deglaze, revolviendo con una cuchara de madera para el acceso a alguna de chatarra dorada bits de la cacerola de fondo. Verter a través de una fina malla de tamiz en una pequeña cacerola. Desnatada frente a la grasa. Recaliente a servir a temperatura si es necesario.