baja en grasas vegetales al curry

Es bueno ir a la carne un par de veces a la semana. He aquí una excelente manera de comer sus verduras, al hacer este sabroso vegetal curry. Servir sobre el arroz Basmati.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocinar: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharadas de polvo de curry
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 medianos carrrots, en rodajas
  • 1 papa grande, pelada y en cubos
  • 1 taza de calabaza butternut cubed
  • 1 taza de judías verdes, la limpieza y picado en trozos de 2 pulgadas
  • 1 taza de floretes de brócoli o coliflor
  • 1 14,5 onzas no puede sal-añadió-los tomates cortados en cuadritos
  • 1 8-oz no puede sal-añade-la salsa de tomate

Preparación:

Caliente el aceite en una olla grande o horno holandés. Añadir comino y polvo de curry y remover durante 1 minuto hasta aromáticas. Añada la cebolla, las zanahorias y las patatas y sofría por 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Añadir la calabaza, judías verdes y el brócoli y cocine por 2 minutos. Añadir los tomates y salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 20 minutos al descubierto hasta que los vegetales estén tiernos y la salsa se ha espesado. Sirva con Basmati o arroz integral. Sirve 4ta-6to por porción: Calorías 232, Calorías de la Grasa 44, Grasa total 4.7g (Sábado 0.3g), 0mg de colesterol, 53mg sodio, hidratos de carbono 40.4g, 9.6g de fibra, proteína 6.7g

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