baja en grasas y dulces de manzana sopa de patata

Las patatas dulces y las manzanas se complementan mutuamente muy bien en esta calurosa, ligeramente especiado, sopa de bajo contenido de grasa.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocinar: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharadas de chalote picado
  • 1 cebolla mediana, picada aproximadamente
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • 1 libra batatas peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 manzanas Granny Smith medianas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos
  • 2 tazas de grasa de caldo vegetal
  • 1 taza de leche descremada

Preparación:

Caliente el aceite en medio en una olla grande o horno holandés. Sofría chalotes, cebollas y zanahorias durante 4-5 minutos. Espolvoree polvo de curry y revuelva hasta que fragante. Añadir las batatas y manzanas seguido de caldo vegetal. Llevar a ebullición, luego gire a la temperatura a fuego bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Sopa de transferencia a una licuadora o procesador de alimentos y puré hasta que quede suave. Volver a la olla o el horno holandés. Revuelva en la leche y, a continuación, a través de calor. Sirve 6 por porción: Calorías 176, Calorías de la Grasa 26, Grasa total 2.9g (Sábado 0.2g), Colesterol 1 mg, 60 mg de sodio, hidratos de carbono 33.8g, 4.8g de fibra, proteína 3.8g

Blogalaxia Etiquetas: dulce, papa, Manzana