||||Cocina Rapida

Estoy feliz de estar cuidando a dos cosas con esta receta. Una es que hace aproximadamente una semana, llegué tarde al mercado, llegando casi al final, cuando todo el mundo estaba haciendo las maletas para irse. Escaneo rápidamente para ver lo que podía adquirir en un corto período de tiempo, pasé por un stand donde se dominaban compañeros a través de una enorme pila de banano orgánico, y fue gritando, “Un euro, kilos deux! … Un euro-deux kilos! “Desde que es más o menos un dólar por un poco más de cuatro libras de fruta, dejé allí, y tomó como muchos que he podido llevar a las manos. Y, a continuación, lanzó otro montón en mi canasta después de que he pagado. Así que tuve un montón de plátanos … cinco, para ser más exactos … que era grande. Pero yo estaba un poco preocupado acerca de tener lo que parecía ser como todo los plátanos cincuenta para una sola persona. Una vez en casa, ya que comenzó la maduración durante la semana, al parecer de una sola vez, un pánico leve conjunto pulg Así que llamé al servicio de una receta de mi archivo, uno de mis favoritos de todos los tiempo, y chispas de chocolate Upside-Down Cake. Banana Cuando tuve mi sitio renovado hace unos años una, las recetas en el sitio más antiguos no fueron capaces de formar parte de la transición. Así que están todavía allí, en el formato antiguo, y no puedo cambiarlos ni pueden comentar los lectores. Y tipo de olvidarse de ellos, hasta que alguien los menciona a mí. Así que aparte de hacer un hueco en mi banano alijo, tengo que volver a visitar la receta:. (Además, en un arranque de altruismo, tuve la oportunidad de hacerse cargo de una tercera cosa, ayudar a los pobres a que mecno tenía que empacar todos los plátanos y los llevan de vuelta con él.) La receta de este pastel es algo que he desarrollado en una revista especializada en baja en grasa, o “saludables” de alimentos bastante tiempo atrás. En lugar de sentirse acorralado por tener que cocinar con esta restricción en mente, me pareció un buen reto, ya que puede reemplazar la sobrecarga tradicional de mantequilla o huevos con cosas como el chocolate y puré de frutas. No es que tienen menos calorías, pero usted puede conseguir lejos con usar menos de los “prohibidos” los ingredientes, si sustituirlos por los muy sabrosos. Aquí he utilizado el puré de plátano maduro y la grasa de la crema agria baja. Usted puede utilizar crema agria regular, pero una vez horneada en el pastel, si alguien puede decir la diferencia, yo diría que es un paladar fuerte que han llegado hasta allí. Y yo uso pedazos de chocolate, que dan a la pequeña torta de explosiones de sabor de chocolate, y pasa a ser exactamente el derecho de chocolate para ir junto con los plátanos en el grupo de azúcar y oscuridad profunda. Cada vez que hago este pastel, me pregunto por qué no hacerlo más a menudo. ¿Quién no quisiera un pastel de licitación salpicado con trozos de chocolate de fusión, la mezcla de sabor rico aroma con un toque de canela, y las filas de plátanos alineados en, pegajosa superior y caramelizada en un charco de azúcar moreno relleno? Curiosamente, una vez Tengo a través de todos los plátanos, yo estaba en otro mercado de ayer-tarde otra vez, y ocurrió lo mismo. Supongo que debe haber un exceso de banano orgánico en París ahora mismo. Que, una vez más,Estoy pelando por tan rápido como pueda. Banana Chocolate Chip Upside-Down Cake Uno de 8 pulgadas (20 cm) torta cuadrada Cuando originalmente desarrollado esta receta, como se dijo, estaba escribiendo para una revista que ha solicitado en grasa recetas bajas , de ahí el huevo blanco. Pero si no estás todo lo que se trate, sólo tiene que añadir un huevo adicional, yema de huevo y todo, y reducir la crema agria por una cuchara de sopa. Si usted vive en algún lugar donde la crema agria no está disponible, puede usar suero de leche, yogur de leche entera normal , o queso blanco. Usted notará que usted puede utilizar mantequilla o agua en la cobertura. Si usted es escéptico, puedo decir honestamente que la versión no-la mantequilla es muy bueno. Pero para los no creyentes, seguir adelante y añadir unas cucharadas de mantequilla en vez 3-4. Para el relleno: 1 / 3 taza más 2 cucharadas (100 g) de color marrón oscuro lleno de azúcar 2 cucharadas de agua o la mantequilla, en cubos, a temperatura ambiente maduras bananas medianas unas gotas de jugo de limón Para la torta: 1 1 / 2 tazas (210 g) de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 / 2 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela en polvo 3 / 4 taza (150 g) 2 cucharadas de azúcar (30 g) de mantequilla derretida granulada, o nada de sal 1 huevo grande 1 clara de huevo grande 1 taza (250 g), puré de banano (alrededor de 2 plátanos) 1 / 2 taza (120 g) de crema agria regular o baja en grasa 1 / 2 cucharadita de vainilla 1 / 2 taza (80 g) o chips de chocolate amargo picado o chocolate semidulce 1. Para hacer el relleno, colocar el azúcar morena y el agua o la mantequilla en una de 8 pulgadas (20 cm) de molde cuadrado. Calentar la sartén directamenteen la estufa a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar esté bien humedecida. Si se utiliza agua, cocine a fuego lento la mezcla durante unos 45 segundos. Si se utiliza la mantequilla, revolver hasta que el azúcar es húmedo y burbujeante, a continuación, retirar del fuego. (No se derretirá completamente lisa, y puede haber un desnudo algunos puntos, lo cual es normal.) Deje enfriar a temperatura ambiente. 2. Pelar y cortar los plátanos en rebanadas 1/4-inch (1 cm). Organizar en poco más de la superposición de filas de azúcar morena derretida. Rociar con unas gotas de zumo de limón. 3. Precaliente el horno a 350 º F (180 º C). 4. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela en un tazón grande, lo que hace que no haya grumos. Mezcle el azúcar granulada. 5. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, huevo, clara de huevo, puré de banano, crema agria y la vainilla. 6. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y mezcle los ingredientes húmedos hasta que estén casi juntos. No mezcle demasiado. Doble con cuidado las piezas de chocolate. 7. Raspe la mezcla en el molde sobre el banano, a continuación, utilizar una espátula para extender cuidadosamente la mezcla sobre la fruta en rodajas. 8. Hornee durante 40 minutos, o hasta que la torta se siente solo en el centro cuando usted la toca. 9. Enfriar el pastel durante unos 20 minutos, a continuación, ejecute un cuchillo por los bordes de la torta para ayudar a sacarla de la sartén. Invierta la torta sobre un plato de servir. Servir El pastel se sirve mejor caliente con crema batida, helado de vainilla, o por sí mismo como un bocadillo. Si se hace una hora o así de antemano, se puede invertir en laun plato de servir, y se fue con la torta de pan sobre ella, para mantenerla caliente. De lo contrario se puede ser calentadas en una baja más, cubiertos con papel aluminio. O disfrutar a temperatura ambiente. Almacenamiento El pastel se puede hacer hasta dos días antes, aunque lo mejor es el día en que ha hecho. Para congelar, envolver con seguridad en una envoltura de plástico; se puede congelar durante uno o dos meses. Relacionado Recetas y Pan de Banana Mensajes Pastel Pastel El revés más fácil de Helado de Chocolate nunca Fruitcake Bares caliente con especias Pastel de chocolate rápida de coco Helado de Azafrán alemán de chocolate magdalenas Ingredientes para hornear estadounidense en Preguntas Frecuentes Chocolate de París

Blogalaxia Etiquetas: Bugels, caramelo, chocolate, con poca grasa, mantequilla, marcha, oof!, pastel, anadama pan, arándano rojo albóndigas, mani