El número de personas un error al tratar de costillas parrilla es demasiado calor. Costillas barbacoa no debe ser cocinada rápidamente a través de una alta fuente de calor directa, pero baja y lenta. Ahora hay varias maneras que usted puede hacer una gran barbacoa costillas en una parrilla y evitar que la carne palos carbonizados. Su estrategia básica ha de vigilante paciencia. Después de que hay algunos caminos diferentes que usted puede tomar para hacer más fácil para usted. En primer lugar, es directamente la parrilla. Como dije querrá parrilla indirectamente, lo que significa que usted tiene un fuego en un lado y la comida, por el otro. Realmente se desea que un área de cocina de cuatro partes. Imagine cuatro cajas apiladas con dos en la parte inferior y dos en la parte superior. En la parte superior izquierda del cuadro son las costillas. Por debajo de las costillas es una cacerola grande para la captura de las gotas. En el cuadro de arriba a la derecha es otra gran cacerola llena de agua. Este añadido de la humedad en el medio ambiente que mantenga las costillas se sequen. Por debajo de la cacerola de agua es el fuego. Por supuesto, existen variaciones a este diseño básico y probablemente hay que hacer un poco de experimentación para determinar lo que va a funcionar mejor para usted y su parrilla. Un par de variaciones incluyen el uso de virutas de madera, empapadas en agua y añadido el carbón de leña para el fuego, si está utilizando una parrilla de carbón, o en un fumador casilla si está utilizando una parrilla de gas. Esto agregará un buen sabor ahumado a tus costillas barbacoa, dándoles un sabor auténtico. Usted tendrá que cocinar las costillas de este tipo durante varias horas. Usted desea que el interior de su parrilla para mantener una temperatura alrededor de 200 a 225 grados F. Las costillas no más de vuelta el fuego o se queman y se secan. Si desea que el sabor a humo es probable que tenga que añadir más madera cada hora. Esto es particularmente importante en las dos primeras horas. Las costillas se hará cuando se conviertan en una oferta y que la carne esté suelto alrededor de los huesos. También puede precook costillas para acelerar el proceso o para aumentar la ternura de las costillas. Costillas cocidas en una barbacoa fumador a baja temperatura durante varias horas, va a ser muy tierna. Costillas cocidas en una parrilla, sobre todo una parrilla de gas, no se oferta como incluso cocidas indirectamente. Para hacer las costillas licitador puede precook por cualquiera de las costillas de ebullición durante unos 30 minutos, o poniéndolos en una olla lenta. Esto conseguirá que las costillas y no secos. Una vez que esté listo para la parrilla entonces puede temporada de las costillas y cocine hasta que indirectamente hacer. La desventaja de esto es que las costillas no absorber el sabor del humo muy bien y usted puede literalmente hervir el sabor de la carne. Recuerde que si hervir, cocer lento, horno o asado de costilla se debe a una baja temperatura, alrededor de 200 a 225 grados F. Ahora, cuando se trata de condimentos costillas que quiere ser muy conservador. Buenas costillas tienen un gran sabor a todos ellos. También es importante para evitar la adición de salsa barbacoa a las costillas en una fase temprana del proceso. La mayoría de las salsas de barbacoa, ya sean comprados en la tienda o en casa, contienen algún tipo de azúcar (tomates contienen azúcar). Esto puede provocar que su barbacoa costillas para quemar, incluso cocidas indirectamente. Sugiero usar una buena parrilla antes de frotar y, quizás, una salsa barbacoa a partir de la parrilla se hace. Sin embargo, si usted desea utilizar una salsa, utilice un trapeador. Un barrido es una fina salsa barbacoa (principalmente vinagre o agua) que usted se cepille durante asar para ayudar a mantener la humedad y para añadir sabor. A veces se oye que se refiere a como hilvanar. Así que recuerda, mantener la temperatura baja. Una buena temperatura para asar costillas barbacoa es de aproximadamente 225 grados F. también seguir de cerca en sus costillas. Una vez que la superficie de la carne empieza a quemar no hay vuelta atrás. Otro buen consejo es llenar una botella de spray con una fina salsa barbacoa. Me refiero por delgado prácticamente agua. Yo uso una mezcla de pimentón, agua y algunos otros condimentos. Por la fumigación de las costillas con esta mezcla en la parrilla que añadir la humedad, reducir la quema y añadir sabor a su asado costillas. [tag] recetas costilla barbacoa, parrilla, costillas, cocinar costillas barbacoa, costillas de cerdo, costillas recetas, barbacoa, parrilla [etiqueta ]

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