Este sano plato de arroz del sur de la India puede ser consumido por sí mismo. Añadir un tangy en vinagre de sabor extra.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 1 taza de Toor daal
  • 2 tazas de mezcla de verduras congelad as (zanahorias, habas, papas, guisantes)
  • 1 taza de jugo de tamarindo (remojo del tamaño de una pelota de golf trozo de tamarindo en 1 taza de agua durante 15 minutos. Exprimir el jugo.)
  • 1 / 2 taza de coco desecado
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 3 pimientos rojos secos
  • 1 cucharadita de anís / semillas de hinojo
  • 1 "palo de canela
  • 4 cardamomo
  • 6 dientes
  • 8 granos de pimienta
  • 1 / 2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en pasta
  • 1 cucharadita de jengibre en pasta
  • 2 cucharadas de verduras / colza / girasol, aceite de cocina
  • 6 hojas de curry
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2 cebollas en rodajas delgadas
  • Sal al gusto
  • Hojas de cilantro para adornar

Preparación:

  • Lavar el daal Toor y agregar 1 1 / 2 tazas de agua a la misma. La mitad de cocinar en una olla a presión. Mantenga aparte.
  • Asado todos los condimentos, mezclar con el coco, polvo de cúrcuma, el jengibre y el ajo y moler en una pasta espesa utilizando un poco de agua a la vez. Conserve este masala lado.
  • Caliente el aceite en una sartén y añadir la mostaza, las semillas y las hojas de curry. Cuando deje de spluttering añadir la cebolla y freír hasta suave.
  • Agregue el jugo de tamarindo y 1 taza de agua a este y llevar a ebullición. Añadir el arroz, hortalizas, Toor daal, masala y sal al gusto y cocine hasta que se hacen todos los ingredientes.
  • Adorne con hojas de cilantro y servir caliente.

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