Bisque de Langosta
Si usted está buscando un increíble, por supuesto rico, primera especial para pasar unas vacaciones o una ocasión especial – no busque más. Bisque de Langosta hecho de la manera tradicional ofrece todo lo anterior, y no tiene que romper el banco, ya que sólo dos de las criaturas producen alma lo suficientemente satisfactoria sopa cremosa con capacidad para 10 personas como una línea de arranque. Se necesita algún tiempo , así que lo que no gastan el dinero para este tratamiento, usted va a invertir en algún tiempo en la cocina Su recompensa es la alegría de la familia y amigos que nunca han tenido el placer de disfrutar de las sutilezas de este tratamiento. – una pista de anís del estragón, un toque casi imperceptible de coñac – mezclado con la riqueza de la crema y el sabor fresco del mar de la langosta de Maine. langosta Receta de stock Ingredientes para Bisque de Langosta Los depósitos de dos langostas, saco digestivo removido de la cavidad del cuerpo 1 cucharada de oliva 1 cabeza de ajo fresco de petróleo, redujo a la mitad 4 tomates frescos, cortados por la mitad y sin semillas varias ramitas de estragón fresco 1 hoja de laurel 2 oz coñac 2 zanahorias, en bruto picada 1 cebolla grande, pelada y en cuartos 3 tallos de apio, todo picado en bruto Varios Cómo llegar granos de pimienta para Bisque de Langosta Receta: En primer lugar, añadir una cucharada de aceite de oliva a una caldera de sopa caliente y agregue las conchas langosta bote. revolviendo con frecuencia, las cáscaras de café un poco, hasta que empiezan a ver algunos en la caramelización. Cuando esto sucede, con desglasar el coñac (me gusta Corvoisier), y añadir el preparadoverduras y hierbas. Agregar suficiente agua para cubrir y continuar a fuego lento (sin hervir) durante 1 hora. Presione la mezcla de vez en cuando como las verduras suavizar – wll agregar sabor y color a la final. Bisque de este Ihave utilizado tanto y se seca estragón fresco al hacer sopa de langosta, y el dulce es infinitamente mejor. De alguna manera no sólo captura el sabor de anís sutil, pero también trae una reminiscencia sabor fresco de segado el heno recién que es un saludo a este plato rico. Cuando la población se ha cocido a fuego lento por su tiempo, retirar del fuego, y la tensión en un colador sobre otra olla. Smash hacia abajo en los sólidos en el colador para extraer todo el sabor que pueda de ellos. Usted tendrá cerca de 8 tazas de caldo que se debe reducir. Con la acción en un hervidor de agua fresca, reducir una hora o así, de nuevo el fuego lento . Este se concentrará los sabores que de otro modo le escapan. Ingredientes para terminar el bisque de langosta: 3 tazas de crema espesa 1 / 2 taza de maicena Sal al gusto Pimienta al gusto Carne de dos langostas, cortado en pedazos tamaño bocado Una cucharada de estragón fresco picado un poco más para adornar Instrucciones para terminar Bisque de Langosta Receta: Cuando la población se reduce a cerca de cuatro tazas, agregue la crema de leche y calentar a fuego lento justo. Cocine durante otros diez minutos, revolviendo con frecuencia. Espesar con la consistencia que te gusta con una mezcla del almidón de maíz: maíz mezcla de almidón: Agregar suficiente agua a 1 / 2 taza de fécula de maíz para hacer una muy delgadapasta y mezclar todo muy bien. Vierta lentamente en la sopa, batiendo constantemente hasta que el bizcocho alcanza una consistencia espesa a fuego lento (el almidón de maíz tiene que estar en el punto de hervir por el engrosamiento de ocurrir!) Añadir la carne de langosta, un poco más frescas de estragón picado y corregir de sal y la pimienta. No ponga a hervir de nuevo, sino para servir caliente con un poco de estragón para decorar:. Algunas reflexiones finales Este bizcocho es aún mejor el día después de que se haga, después de que los sabores se han desarrollado plenamente y se mezcla en. Si te gusta un toque de calor los alimentos – añadir una pizca de cayena Si tiene conchas de langosta, pero se han comido toda la carne de langosta – seguir adelante y hacer el caldo, agregue trozos de camarones o vieiras. Muy, muy bueno.
Bisque de Langosta
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