Bok Choy Receta
foto de Bok Choy – y vibrante oferta! así que voy a decirte que hacer algo que es totalmente contrario a muchos libros de cocina asiática por ahí. Y sí, también se mueve de un tirón mi lema, “Hot Wokky, no Stickky” en su cabeza. Muy bien, listo? Wokky fría, muy Garlickky. El problema de usar un hot wok o sartén muy a stirfry con ajo picado y el jengibre es que es probable que se queme. ajo quemado y el jengibre es suckky a lo grande. Cuando estoy verduras freír, como el bok choy, puedo añadir el ajo picado y el jengibre a FRÍO FRÍO petróleo y wok o sartén. Como el calor y el aceite de wok para arriba, el jengibre y el ajo suavemente chisporrotea. Cuanto más tiempo los compuestos aromáticos estar en contacto con el aceite – el sabor más se infunde en el aceite. Así pues, ahora usted tiene una cucharada de aceite de increíble que un ajo, jengibre. Mezcle el bok choy hojas en que el petróleo, de manera que cada hoja de la col china se baña en los cielos sabor. Si se hubiera usado un wok caliente y el aceite caliente, sólo tienes unos segundos antes de que se queman. ¿Qué ajo quemado y el sabor del jengibre como a veces? – Bitter. Amargo puede ser bueno AMO amargo. Pero cuando usted va para un delicado sabor más, sobre todo en un plato de col china, puede que no desee amarga -. Ahora, quiero decir que las normas para cocinar la carne en una sartén o wok son diferentes (esa es otra lección He escrito mucho sobre en Simplemente Recetas. eso) grasshoppa joven, déjame mostrarte el camino -. Cómo cocinar bok choy Comience por recortar el bok choy madre de noajuste demasiado – sólo el final. Cortar el tallo grueso fuera se asegurará de que los cocineros bok choy uniformemente. Separar las hojas de col china y enjuagar con agua corriente. Pero dejar al bebé licitación que está en el centro de cada bok choy! Esa es la pepita de oro! Finamente picada jengibre fresco ajo y rallar con un rallador Microplane. Rallar el jengibre ayuda a romper las fibras duras! (Y sí, a veces, cuando el jengibre es agradable y fresco, que ni siquiera se molestan descamación de la piel delgada de papel) Lugar wok o sartén en la estufa y vierta el aceite de cocina. Añadir el ajo y el jengibre. Baje el fuego a medio-alto. Deje que el jengibre y el ajo chisporroteo suavemente en el aceite. Cuando los compuestos aromáticos se fragantes y ligeramente doradas, añadir las hojas de col china. Revuelva para cubrir cada hoja con el, jengibre aceite de ajo. Lo digo en serio! Mezcle, bebé, tirar! Revuelva! Más rápido! Usted sólo tiene como 15 segundos de lanzar el tiempo! Estoy super wok agitación reina! Verter el caldo, el agua o el vino sobre el bok choy. Inmediatamente tapar y dejar cocinar por 1 minuto. Sazone con sal y rociar un poco de aceite de sésamo por encima. Eso es todo! Espero que intentar este método – que funciona para cualquier tipo de vegetales, como el repollo Napa o el brócoli. Para más grueso verduras (como brócoli), aumentar el tiempo de cocción por un minuto y tal vez añadir un poco más de agua / caldo. Oh, sí, ¿por qué las pinzas en lugar de un chan wok estándar (espátula)? Porque es más fácil de usar las pinzas para tirar, girar y girar cuando se trata de verduras tiernas. Bok Choy RevolverFry Receta 1 1 / 2 libras china o bok Choy Choy 1 / 2 cucharadas de canola 1, o de cacahuete aceite vegetal 1-2 dientes de ajo, finamente picado 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 3 cucharadas de caldo o agua (o 2 cucharadas de caldo o agua + 1 cucharada de vino) sal al gusto 1 / 2 cucharadita de aceite de sésamo 1. Comience por cortar el tallo – no ajuste demasiado – sólo el final. Cortar el tallo grueso fuera se asegurará de que los cocineros bok choy uniformemente. Separar las hojas, mantener el centro de licitación intacta y limpia con agua corriente. Drenaje. 2. Finamente picada jengibre fresco ajo y rallar con un rallador Microplane. Rallar el jengibre ayuda a romper las fibras duras! (Y sí, a veces, cuando el jengibre es agradable y fresco, que ni siquiera se molestan descamación de la piel delgada de papel) 3. Lugar wok o sartén en la estufa y vierta el aceite de cocina. Añadir el ajo y el jengibre. Baje el fuego a medio-alto. Deje que el jengibre y el ajo chisporroteo suavemente en el aceite. Cuando los compuestos aromáticos se fragantes y ligeramente doradas, añadir las hojas de col china. Mezcle muy bien para cubrir cada hoja con el aceite de ajo, jengibre durante 15 segundos. Vierta el caldo, el agua o el vino. Inmediatamente tapar y dejar cocinar por 1 minuto. Sazone con sal y rociar un poco de aceite de sésamo por encima. === Otras recetas chinas espinaca (Yu Choy) Receta con tostadas de ajo (ooooh …. Una explosión en el pasado! Uno de mis primeros posts muy jamás! Vistazo a la fotografía! heehee!) Chino brócoli con salsa de ostras (otra época Cocina tórrida!) Por favor, echa un vistazo arecetas chinas en Malasia Rasa.
Bok Choy Receta

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