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Ingredientes:
- 1 lata de frijoles pintos libras, aproximadamente de 2 a 2 1 / 2 tazas de
- ient”> 8 tazas de agua
- 1 libra de carne de tierra
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 / 2 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo grande
- 1 cucharada de polvo de chile
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 1 taza de apio picado
- 1 lata (14 1/2-ounce) tomates cortados en cubitos
- 2 zanahorias medianas, rebanadas
- sal condimentada, al gusto
- pimienta
Preparación:
lavar, recoger más, inmersión y cocinar los frijoles con las 8 tazas de agua, siguiendo las instrucciones del paquete. saltee la cebolla y el ajo en aceite, agregar la carne molida magra. cuando la carne ya no es color de rosa, añadir el chile en polvo. Añadir la carne picada, el perejil, el apio y los tomates a los frijoles cocidos. sopa de frijoles volver a hervir, baje el calor a bajo. cubra y cocine 2 horas más. Agregar las zanahorias en rodajas durante la última hora de tiempo de cocción. sal y pimienta al gusto.
sirve de 10 a 12.
