Esta sabrosa versión de la quema de amor es mucho más saludable para el corazón que la receta tradicional danés, que está cargado con manteca de cerdo y tocino grueso. El amor debe quemar caliente; corazones no!
Tiempo de cocinar: 40 minutos
Ingredientes:
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 6 harinoso (Idaho), patatas
- 10 tiras de tocino de pavo
- 1 cebolla roja, picada fina
- 1 taza de leche descremada, 1% de leche, mantequilla o
- 2 cucharadas. mantequilla, temperatura ambiente
Preparación:
Precaliente el horno a 375 º. Rebanada de la parte superior de la cabeza de ajo para exponer el clavo, el lugar en un pedazo de papel de aluminio, y la llovizna con aceite de oliva. Tapa y sello de la lámina de aluminio en un paquete todo el ajo, el lugar en el horno, y asado de 30 minutos. Cuando haya terminado, enfriar ligeramente y luego apretar el tostado de sus dientes cáscaras. Mientras tanto, poner una olla de agua (6-8 tazas, suficiente para sumergirse y cubrir las patatas) a un bajo hervir a fuego alto. Pelar las patatas, cortadas en cuartos, y colocar en la olla, reduzca el fuego a medio-alto para mantener un bajo fuego lento. Cocine hasta que las patatas resquebrajarse fácilmente con un tenedor (aproximadamente 30 minutos). Como cocinar las patatas, tocino cortado en trozos pequeños y freír con la cebolla picada en un palo no es pan hasta que el tocino crujiente y cebolla se ablande. Escurrir bien las patatas y pat ligeramente con toallas de papel para secar. Ejecutar las patatas a través de un ricer resquebrajarse o bien con un tenedor. Combinar con dientes de ajo tostado, leche y mantequilla, mezcla vigorosamente hasta que las papas estén suaves y cremosos (Nota: un mezclador con una bata embargo es ideal para esto). Cuchara generosa montones de ajo-el puré de papas en platos individuales. Hacer un pozo en el centro de cada pila y rellene con la mezcla de tocino, cebolla. Sirva con vegetales al vapor y una ensalada. Rendimiento: 5 a 6 porciones de la quema de amor danés patatas.
