Mi madre se crió en una casa donde había constantes entretenido. Mi nana era algo de una abeja social e incluso recuerdo cómo cada noche era una fiesta la noche como cuando un niño me vino a visitar durante el verano. Mamá y papá fueron evocando el otro día acerca de uno de sus recetas favoritas de mi abuela, ella tira el sector de la carne, braised en salsa de barbacoa. Mamá recuerda una vez Nana de alimentación de 80 personas este plato en su pequeña casa de adobe en Tucson. Es terriblemente fácil de hacer, usted puede fácilmente dobles, triples, cuádruples la receta, lo que lo hace ideal para servir a grandes grupos de personas en una reunión informal. Y es absolutamente delicioso.
Braised barbacoa de carne de vacuno receta Sandwich
Ingredientes
- Uno de 3 libras plato asado, enjuagados y secados
- 2 cebollas medianas, picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 28-oz puede todo tomates (preferiblemente tomates ciruela)
- 1 18-oz botella de su favorita salsa barbacoa
- Sal y recién terreno negro pimienta
- 12 sandwich o una hamburguesa bollos
Método
1 En un gran, gran olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y cocine hasta que translúcido, aproximadamente 5 minutos. Añadir los tomates, cortar aproximadamente en la olla. Añadir la salsa barbacoa, aumento de calor a media alta y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Añadir el Chuck asado. Llevar a fuego lento un bajo, cubrir y cocinar lentamente hasta que la carne es muy tierna, revolviendo de vez en cuando, alrededor de 3 horas.
2 Retire la carne de la olla. Use un tenedor y un cuchillo para separar el asado en trozos pequeños. Retiradas de la producción.
3 Aumentar el calor en la olla a medio / medio-alto, descubrir, y reducir el líquido hasta que espesa. Revuelva con frecuencia para evitar la quema.
4 Volver a la carne el líquido en la olla. Caliente tanto a fondo. Añadir sal y pimienta al gusto.
Servir a bollos. Hace aproximadamente 12 sandwiches.