brasileno negro de ojos de guisantes y bunuelos de camarones - acaraje

Acaraje son vendidos por vendedores ambulantes en el Brasil. Negro-Eyed Peas, sazonada con camaron seco molido y cebolla, tienen forma de bolas y frita en aceite de palma, luego se dividio y llenos de camaron picante y cebolla de llenado. A pesar de camarones secos son tradicionales, tienen un sabor muy fuerte. En esta version, el pimiento picante en la fritura en si, que se rellena con camarones frescos y cebollas caramelizadas.

Ingredientes:

  • Para el relleno:
  • 1 cebolla
  • 1 taza de camarones pequenos, frescos o congelados, pelados y limpios
  • 2 cucharadas de aceite de palma o de aceite de oliva
  • Para los bunuelos:
  • 2 latas de negro-Eyed Peas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 chile pimiento rojo
  • Sal y pimienta al gusto
  • El aceite de palma y / o aceite vegetal para freir

Preparacion:

  • Hacer el relleno: Cortar la cebolla muy finamente. Distribuya la cebolla en una sarten con aceite de oliva o aceite de palma, y cocine a fuego lento hasta que esten dorados (unos 15 minutos). Anada los camarones y sofria hasta que los camarones son de color rosa. Retire del fuego y sazone con sal y pimienta al gusto. Retirada de tierras.
  • Hacer los bunuelos: drenar el fondo negro-Eyed Peas y colocarlos en el procesador de alimentos. Alrededor de cortar la cebolla y el ajo, y anadir a los guisantes.
  • Limpiar el pimiento de semillas y anadir el procesador.
  • Proceso de mezcla solo hasta que este bien mezclado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Anadir la cucharada de harina, hasta que la mezcla es lo suficientemente rigido para mantener la forma. Se dividen en 15 piezas, y la forma en bolas o de ovalos.
  • Heat 2 pulgadas de aceite de palma y / o aceite vegetal en una olla a fuego mediano alto. Bunuelos de Fry varias a la vez hasta que se dore, dandole vuelta una vez, a unos 5 minutos. Escurra los bunuelos en una bandeja de horno forrada con papel toalla. Bunuelos se puede mantener caliente en el horno a 200 grados.
  • Bunuelos de Split y rellenar con una cucharada de la cebolla y la mezcla de camarones. Sirva caliente.

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