este estofado Brunswick se hace con pollo, papas, salsa de tomate y el maiz, junto con los condimentos y las habas.

Ingredientes:

  • 1 pollo para asar o alrededor de 3 1 / 2 libras de piezas de pollo
  • 1 1 / 2 cucharaditas de sal
  • 1 1 / 2 tazas de papas en cubos de piel roja
  • 1 grande lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 1 / 2 tazas de habas, congelados o frescos,
  • 3 / 4 taza de cebolla picada
  • 1 1 / 2 a 2 tazas de granos de maiz
  • 1 cucharadita de az�car
  • De sal 1 / 4 de cucharadita de
  • 1 pimiento / 4 de cucharadita de
  • 1 / pimienta 8 de cucharadita de rojo
  • 1 / 8 cucharadita de oregano seco
  • 1 / 4 de cucharadita de condimento para aves

Preparacion:

Coloque el pollo y 1 1 / 2 cucharaditas de sal en un horno de grandes neerlandes, agregue agua hasta cubrir el pollo. deje hervir, tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que el pollo este hecho y la caida de los huesos. drenaje; caldo de reserva. cuando se enfrie lo suficiente para manejar, quite y deseche la piel de gallina. los huesos de pollo y chuleta de carne, a un lado. descremada grasa del caldo reservado. caldo de regresar a neerlandesa horno, llevar a ebullicion. baje el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el caldo se reduce a 2 tazas. Anadir las papas y cocinar 10 minutos. Anada la salsa de tomate, habas, y la cebolla y cocine otros 20 minutos. Anada el pollo reservado, el maiz y el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento otros 10 a 15 minutos o hasta que las verduras esten tiernas.
Rinde 6 a 8.

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