Receta Bruschetta con tomate, queso mozzarella y albahaca, de Liz.
Ingredientes:
- 1 libra de tomates maduros, pelados y sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de
- De sal 1 / 2 cucharadita de
- 2 dientes de ajo mediano, picado
- 1 / 2 cucharadita de pimienta molida gruesa negro
- 3 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
- 4 onzas de queso mozzarella fresco, cortado en 1 / 4 a 1 / 2 pulgada
- 1 cucharada de perejil finamente picado italiano
- 1 baguette medio, frances o italiano pan cortado en 1 / 2 pulgada cortes
- 2 dientes de ajo grandes, pelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de
- pimienta recien molida negro
Preparacion: Dados los tomates en 1 / 2 pedazos de una pulgada, la fuga de mas de un tazon de 30 minutos para eliminar el exceso de liquido. Combine todos los ingredientes excepto la salsa de queso mozzarella en un pequeno tazon de fuente no de aluminio. Revuelva bien y el gusto para sazonar. Prepare la parrilla para asar medio caliente, o una parrilla de precalentamiento. Coloque el pan en la parrilla, plancha o asar cada lado solo hasta que las marcas de la parrilla o asados aparecer. Retire y coloque sobre un plato de servir. Frote el pan tostado piezas en cada lado con superficie de corte de los dientes de ajo pelados. Agregar los cubitos de queso a la salsa, mezcla de una cuchara sobre cada rebanada de pan y luego el resto de rocio 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, sobre la parte superior. Espolvorear con pimienta recien molida y servir negro.
Rinde 6 porciones.
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