04.19
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El rodillo se muestra en esta serie de fotos es el tradicional rodillo utilizado para desplegar grandes hojas delgadas de phyllo para todo tipo de pasteles. Se trata de 3 pies, 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro. Phyllo Si se usa en casa, empezar con un pedazo del tamaño de un gran filete. Si se utiliza sfoliata (una gruesa hoja de phyllo hojaldre o masa) empezar con una hoja. Trabajar en una superficie ligeramente en harina y poner la harina en el rodillo. Roll en incluso con la presión hasta que la masa es de aproximadamente 1 / 4 de pulgada de espesor.
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