Estos caramelos rápida caída de combinar el chocolate negro, semillas de granada, arándanos, pecanas y el cacao NIBS para después de una elegante cena-tratar. Los frutos dan un mordisco a la tarta de chocolate, mientras que el NIBS y las pecanas añadir una oscuridad, tierra undertone. Otoño medallones que hacer un gran final para una fiesta de adultos, o la luz del mediodía con un refrigerio de café o té.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 36 tostadas pecan mitades
- 36 arándanos secos
- 2 cucharadas de cacao NIBS
- 1 / 3 taza de semillas de granada fresca
- 8 oz de chocolate oscuro
Preparación:
1. Línea de una "cookie" hoja con papel de aluminio.
2. Templar el chocolate.
3. Cuchara cucharadita-tamaño de los círculos de chocolate sobre el papel de aluminio. El chocolate se extenderá, por lo que salir al menos a 1,5 pulgadas de espacio entre ellos.
4. Colocar los pacanas, semillas de granada, arándanos, y el cacao en el chocolate NIBS. Solía 1 pecan media, 1 de arándanos secos, una rociada de NIBS, y 2-3 semillas de granada por medalla, pero se puede ajustar en función del tamaño de sus círculos de chocolate. Yo sugeriría que estos coeficientes aproximada de lo que todos los elementos están en equilibrio.
5. Coloque los medallones en la nevera para endurecer por lo menos 20 minutos.
6. El chocolate puede guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Deben mantenerse fresco hasta justo antes de servir, para preservar las semillas y asegurar el chocolate no se derrita.
Nota: Cacao NIBS tema son una especialidad que se puede encontrar en algunas tiendas de lujo de hornear, la oferta de cocina tiendas, o solicitarse en línea. Ellos son los bits de tostado de la vaina de cacao a partir de la cual se obtiene el cacao en polvo. A pesar de que el olor delicioso chocolate, su sabor es realmente la de chocolate, por lo que puede ser muy intenso si no se moderan con otros, los sabores dulces. En el contexto de este dulce, que se balancean con dulces sabores de frutas, tarta de chocolate y endulzado, por lo que añadir un interesante fondo sin demasiado el resto de los ingredientes.
