Éramos una familia bastante aburrido cuando creció en North Platte, Nebraska. No sólo no eran muy muchas cosas super emocionante para una familia de inmigrantes chinos que hacer en la pequeña ciudad y vivimos en un camino de tierra, frente a la gran campo vacío, al lado del semáforo en el medio de la nada. Por lo general los fines de semana, nos quedábamos en casa. Pero una vez cada dos meses, cuando nos sentíamos un poco juguetón y picor de un poco de variedad, todos nos paquete en nuestro vagón vomitar estación verde Chevrolet Impala (con los lados con paneles de madera preciosa) y conducir al mercado más cercano de Asia – Denver, Colorado, que tenía cuatro años y medio y cuatro horas de distancia y de regreso una hora y media. Fue bueno estar cerca de nuestros píos, abastecerse de ingredientes asiáticos y recoger un periódico chino, nuestro único vínculo con lo que estaba sucediendo en su país. Ah, esos eran tiempos salvajes. Mis padres se mantenían ocupados en el país mediante la construcción y tienden a un jardín del patio trasero descomunal en el que creció un montón de vegetales chinos y también todos los del Medio Oeste cosas jardín normal como el maíz, frambuesas, sandía y el calabacín. Odiaba el jardín. No, odio no es una palabra suficientemente fuerte. Prefiero pasar el día recogiendo mosquitos rabiosos del lomo de un mono que para atender a la mitad-acre de chuparse el tiempo, la lucha libre de malezas, no es bueno-jardín. Oh, estoy seguro de que mi familia disfrutó de las frutas y hortalizas frescas que crecimos … pero realmente no me acuerdo de eso. Todo lo que recuerdo eran las malas hierbas y el calabacín. No sé qué clase de la antiguacalamares fertilizantes cerebro chinos mi papá, pero maldita sea, eso era potente, sobre todo favoreciendo el calabacín. Mi trabajo consistía en salir al jardín todos los días, tire de ellos estúpido “malezas ol y luego lance de nuevo día de la cosecha del zapallo. Nos gustaría que se acumulan en nuestra mesa de picnic en el patio, los cosas en el refrigerador, que conserva para la despensa (bruto) y canastas ofrecer a nuestros vecinos. Muy pronto me estaba quedando sin espacio y terminó de sujeción hacia abajo las escaleras del sótano sólo para tener temporalmente un lugar para almacenarlos. Pero luego me olvidaba y el calabacín descomposición olía bastante horrible. Mamá hizo lotes y lotes de pan de calabacín y me mandaba a la escuela con hogazas de pan de calabacín para sobornar a mi maestro de escuela con. Muy rápidamente, se hizo evidente que el soborno fue empezando a tener efectos adversos, sobre todo después de hogaza de pan de calabacín tercero en siete días, así que empecé sujeción del pan del zucchini en azar, desbloquear los coches aparcados en mi camino a la escuela. Pero entonces, creo que la gente estaba cansada de sentarse en sus asientos de coche y “aplastar” encontrar pan recién calabaza aplastada. Comenzaron a cerrar sus puertas. Bueno, voy a decir una cosa. Después de tantos años de hacer pan de calabacín, te lo juro, mi mamá ha perfeccionado la receta. Así, cuando desafió chef Greg Howe del Ritz Carlton en un concurso Iron Chef-como y descubrió que el ingrediente secreto no tan secreto era el calabacín, llamé a mi mamá por su receta. Y luego me lo ajustado muy ligeramente para incluir dosde mis últimas obsesiones – y el cardamomo. café Por cierto, el chef Greg pateó el trasero en el concurso. Si alguna vez estás en Sarasota, disfrutar de una exquisita cena en el Ritz Carlton. Greg chef es un maestro de embalaje ráfagas de sabores frescos en los más delicados, texturas ligeras. Su única Bisque palomitas de maíz son un deber-tratar. Eso sí, no para el postre de pan de calabacín … Creo que mamá era mejor! Así que, aquí está mi versión de Cardamomo Café Calabacín pan. Cardamomo Café calabacín Pan 3 tazas de harina 1 / 2 sal 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 / 2 cucharadita de polvo para hornear 1 / 4 cucharadita de cardamomo molido 1 cucharada de granos de café finamente molida 3 huevos 1 taza de aceite de canola 1 taza de azúcar 2 / 3 taza de azúcar morena 2 tazas de calabacín rallado Un 8.5 oz puede Precaliente piña su horno a 350F. En un tazón grande, combine el harina, sal, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, cardamomo molido y café. En su batidora, bata los huevos con el aceite de canola, el azúcar y el azúcar morena. Añadir el calabacín y piña. Gire la mesa de mezclas a baja y agregar en la mezcla de harina, la mitad a la vez, dejar que se mezcle en el medio. No más de mezcla. Rocíe dos moldes para pan con aceite en aerosol antiadherente. Divida la masa por la mitad y relleno. Hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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