Yo de vez en cuando recibir las solicitudes de camarones langostinos, que son la creación de un idioma Inglés, por lo menos en el nombre: En Italia se camarones jumbo langostinos de la especie que han garras y se asemejan a pequeñas langostas, y se pide algo "camarones jumbo camarón" no tiene mucho sentido. Esto no significa que no disfrutan de la receta, sin embargo. Sólo que están llamados scampi Piastra alla.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinar: 20 minutos
Ingredientes:
- Figura una libra (400 g) de gambas por persona, y, por libra:
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite de oliva
- Vino blanco seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para una libra de langostinos, carne picada un diente de ajo y 2 cucharadas de perejil, precalentar el horno a 350 de su F (175 C), colocar el scampi en un bastidor en una bandeja de hornear, espolvoree con las hierbas, un poco de aceite de oliva, y media taza de vino blanco seco, sazone al gusto con sal y pimienta y cocer durante unos 10 minutos (si lo hace a través de los carbones el tiempo será menor, hasta que sean de color rosa pálido, y ellos a su vez una o dos veces) . extremadamente simple y muy sabrosa, aunque la esposa Elisabetta reduciría el ajo, porque ella dice que eclipsa la dulzura de los camarones. La carta de vinos? Un Lugana Brut de Cà dei Frati.
