¿Qué mejor manera de enfriar en el calor del verano que con una deliciosa ensalada fría? Camarón recién cocido y crema de aguacate son una pareja perfecta, sobre todo con una vinagreta crujiente. La mejor noticia? Sólo se tarda unos minutos para prepararse.
Camarón y ensalada de aguacate receta
Tiempo de preparación: 10-15 minutos.
Ingredientes
1 / 4 de taza de vinagre de vino blanco 1 / 4 taza de aceite de oliva 3 dientes de ajo, picado 1 / 2 libra de camarones medianos, cocidos, pelados, y de-nervadas 2 aguacates maduros Lechuga - preferentemente la mantequilla o la lechuga de hoja roja, lechuga
Opcional - 2 cucharadas de nueces picadas tostado o pistachos 1 cucharada de cilantro picado rodajas de limón para adornar
Método
1 Combine el aceite, vinagre y ajo en un cuenco. Cortar los camarones en 1 / 2 pulgada y piezas añadir al aceite de mezcla.
Disposición 2 hojas de lechuga en platos individuales. Cortar los aguacates por la mitad y eliminar las piscinas. Eliminar algunas de las aguacate alrededor de la piscina y zona de mezcla con los camarones. Con una cuchara, saca cuidadosamente las mitades de aguacate de sus pieles en una sola pieza. Lugar de aguacate en medio plato con la lechuga.
3 cuchara la mezcla de camarones en aguacate. Espolvorear con las nueces y el cilantro (opcional).
Servir con rodajas de limón para adornar. Sirve 4.