este plato mas exotico es el pensamiento que se origino en Savannah, Georgia, que fue un importante puerto de embarque de las especias.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 / 4 taza de cebolla finamente picada
  • 1 / zanahoria 2 taza de cubitos
  • 1 pimiento / 2 medio campana dulce, finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 / 2 taza de harina
  • 1 1 / 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 1 / 2 a 3 1 / 2 libra de piezas de pollo
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos (14,5 onzas) de
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 a 4 cucharaditas de polvo de curry de Madras, o al gusto
  • 1 / 4 taza de coco rallado seco
  • 1 / pasas de uva 4 taza de oro
  • sal y pimienta al gusto
  • almendras fileteadas para decorar
  • de perejil picado para decorar

Preparacion:

Derrita la mantequilla en una sarten grande. la sarten debe ser lo suficientemente grande para cocinar el pollo en una capa. Anada la cebolla, la zanahoria, pimiento verde, ajo y cocine hasta que esten tiernos, aproximadamente 5 minutos. transferencia a un horno de neerlandes o sarten hondo grande. anadir el aceite a la sarten. combinar la harina, la sal y la pimienta en un tazon. rollo de pollo en la mezcla de harina, cocinar en aceite caliente hasta que esten doradas. escurra el exceso de aceite. a la cacerola con verduras, agregar los tomates, su liquido, acciones y polvo de curry. Deje hervir a fuego mediano. Vierta la mezcla sobre el pollo y vegetales, cocer a fuego lento durante 15 minutos. Anada el coco y pasas, cocine a fuego lento durante 5 minutos mas. pollo de prueba para comprobar la coccion y los condimentos, agregar sal y pimienta si es necesario. Coloque el pollo en un tazon. adornar con las almendras y el perejil. servir caliente con arroz hervido.
Para 4 a 6.

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