Hace unas semanas me di cuenta de las ramas de un vecino del árbol caqui colgando mucho más de una pared, pasando persimmons en la acera. Naturalmente, me fui a casa y regresó con un paso de heces, por lo que he podido recuperar algunas otras persimmons tan precariamente colocado, antes de que el daño causado a un inocente transeúnte. Pero, ¿qué hacer con estas bellezas? En primer lugar que necesitan para madurar, el proceso de que acelerarse mediante la colocación de una bolsa de papel marrón. Cuando finalmente se madura (se tomó un par de semanas), encontré una tienda de comestibles receta para el caqui cookies. El problema es que las cookies que faltaban algo especial, ya que eran demasiado claro por su propia cuenta. Entonces, yo improvisado con un barniz que utiliza algunos de los caqui pulpa de color naranja y la alegría de tang añadido. El resultado fue terrible. El esmalte de color naranja y acentos complementa el caqui y el canela de cookies.
Persimmons son fruto de una caída, mostrando su naranja brillante orbs derecho en todo el tiempo, un chill establece en los árboles y comienzan a perder sus hojas. Se presentan en dos variedades - Fuyu y Hachiya - con muy diferentes propiedades. El Fuyu persimmons son cortos y en cuclillas, mirando un poco como los tomates, ya que están diseñadas para ser peladas, en rodajas, y comerse como manzanas. Hachiya (los que son inmaduras foto Hachiya) son más grandes que el Fuyu y un poco en forma de bellota. Tienen que madurar por completo. Cuando el caqui Hachiya se comporta como un tomate demasiado en serio (totalmente suave al tacto por todas partes) y sus interiores son una papilla, que es cuando se puede abrir, y la pulpa dulce spooned y comido. Uno hace productos horneados como los cookies caqui con la pulpa de Hachiya persimmons.
Caqui cookies receta
Ingredientes
Cookies: 1 1 / 2 taza de azúcar morena 1 / 2 taza (4 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 huevos 3 / 4 de taza muy maduro Hachiya caqui puré de 2 3 / 4 tazas de harina 1 cucharadita de canela 1 / 2 cucharadita de sal 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de soda 1 / 4 cucharadita de clavo 1 taza de nueces picadas
Glaseado: 1 1 / 4 tazas de confitería de azúcar 2 cucharadas de leche 1 cucharada de puré caqui 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
Método
1 Crema de mantequilla, azúcar moreno, vainilla y los huevos en un tazón grande. Añadir el puré de caqui, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.
2 Mezcle juntos los ingredientes secos en un tazón separado. Añadir los ingredientes secos a la mezcla caqui de un tercio a la vez, revolviendo hasta que la harina sólo se ha incorporado. Revuelva en los frutos secos.
3 Diseñe plástico en una gran superficie lisa. Coloque la masa para galletas en la plástica y la forma en una larga forma cilíndrica de registro, envolver la masa completamente con el plástico. Coloque en el congelador. Chill, al menos, un par de horas, hasta casi congelados o congelados.
4 Precaliente el horno a 375 ° F. Cuando la masa es bastante sólida, desenvuelva de plástico y rebanada con un cuchillo afilado, 1 / 4 “de espesor rondas. Diseñe masa para galletas rondas en palo libre de hojas de galleta, dejando al menos una pulgada entre el uso de cookies. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que las cookies de primavera cuando tocó ligeramente en el centro. Deje que se enfríe en bastidores antes de hornear frosting.
5 Cuando las cookies han enfriado, sentar a lo largo de una hoja de papel encerado. Cribar confitería de azúcar y, a continuación, batir con 2 cucharadas de leche hasta que quede suave. Añada 1 cucharada de puré de caqui y 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja y mezclar hasta que quede suave. Dip cuchara en esmalte y mezcla gotear sobre el uso de cookies. Deje endurecer y servir.