caramelizadas cacahuete

Esta receta para caramelizadas produce un delicioso maní crocante, crujiente, dulce y salado merienda. Estos son los cacahuetes recubiertos de una capa crujiente de azúcar que es generosa con sabor a sal, la canela y extracto de vainilla. Puede experimentar con otras especias, además de personalizar realmente sus cacahuetes. Estos son sorprendentes por su propia cuenta, sino que también puede picarlas y añadirlas a las cookies, brownies, e incluso los sabrosos platos como ensaladas.

Ingredientes:

  • 2 tazas de maní en bruto
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 / 3 taza de agua
  • 1 / 8 cdta de sal marina o kosher
  • 1 / 8 cdta de canela molida
  • 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Preparar una bandeja para hornear con forro de papel de aluminio y dejar de lado por ahora.
2. En un gran, gran sartén, combine el agua, el azúcar y el maní a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
3. Seguir para cocinar, revolviendo con frecuencia, mientras que el líquido se reduce y se convierte en jarabe. Después de 10 minutos, la mezcla se enciende el grano y los cacahuetes se verá arena.
4. Seguir para cocinar y revuelva la mezcla. El cacahuete tendrá más oscuro, y con el tiempo, el grano de azúcar se derretirá en puntos y convertirse en jarabe. Es importante remover con frecuencia de manera que el maní no se quemen y el jarabe de azúcar se distribuye uniformemente.
5. Cocine el maní hasta que se doren un profundo o una luz de color ámbar. No se preocupe si aún tiene los granos de azúcar se aferran a los cacahuetes, lo que es normal y da el acabado de un delicioso dulce textura crujiente. Cuando están muy cerca el color deseado, agregue la sal y la canela, y remover varias veces. Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla y revuelva.
6. Raspe los cacahuetes en la hoja de levantar preparados y propagación en una capa delgada con su cuchara. Dejar enfriar, luego romperlos en trozos pequeños. Una vez que los cacahuetes son totalmente fresco, que pueden ser envasados en un recipiente hermético y almacenarse a temperatura ambiente durante varias semanas.

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