caramelos de naranja

Buen caramelos obtener una dosis doble de sabor de naranja concentrado de jugo de naranja y cáscara de naranja candied. Me encantan estas luces en el chocolate, pero puede omitir este paso si estás corto de tiempo o prefieren sus caramelos menos adornado. Candied La piel de naranja en esta receta es opcional, pero se añade una textura agradable y un impulso extra de cítricos a la toffees. Si desea utilizarlo, puede hacer su propia receta para el uso de este candied de piel, o compra de bien surtidas tiendas de abarrotes o tiendas de suministros para hornear.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 / 8 cdta de sal
  • 2 tazas de jarabe de maíz de luz
  • 2 / 3 de taza de jugo de naranja concentrado, descongelado
  • 1 barra de mantequilla ablandada, cortado en trozos
  • 1 taza de crema
  • 1 / 2 taza de cáscara de naranja picada candied, además de extras para la decoración
  • 8 onzas (1,5 tazas) de chocolate picado o chispas de chocolate

Preparación:

1. Preparar un 8×8 sartén por el forro con papel de aluminio y la lámina de la pulverización con aerosol antiadherente para cocinar.
2. En una cacerola mediana, combine el azúcar, sal, jarabe de maíz, y concentrado de jugo de naranja. Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.
3. Una vez hirviendo, inserte un termómetro de dulces y continuar a hervir el caramelo, revolviendo de vez en cuando, hasta llegar a 230. Añadir la mantequilla ablandada y la nata gradualmente, de modo que el punto de ebullición no se detiene, y siguen revuelva ocasionalmente. Continuar la cocción de los dulces hasta que llegue a 245 grados.
4.Once la temperatura correcta se alcanza, quite la sartén del fuego y remover los trozos de piel de naranja. Una vez que el caramelo está bien combinado, vierta el caramelo en la cacerola preparada. Permitir que los caramelos de establecer a temperatura ambiente durante varias horas, o durante la noche.
5. Una vez establecidos, los caramelos cortar en pequeños cuadrados. Si está omitiendo el paso de chocolate, que puede ser servido inmediatamente, o envueltas individualmente en papel encerado o celofán para almacenar o dar como regalos.
6. Para la inmersión en caramelos de chocolate, colocar el chocolate en un gran plato de microondas seguro. De microondas para derretir el chocolate, revolviendo después de cada minuto para evitar que se queme.
7. Permita que el chocolate se enfríe un poco y, a continuación, las piezas por inmersión en el chocolate utilizando herramientas de inmersión o dos tenedores. Si bien el chocolate todavía está fresco, el lugar de una raja candied cáscara de naranja en la parte superior como decoración. Lugar de cruce de piezas de aluminio forrada con una hoja de hornear, y les permiten establecer en el refrigerador.
8.Store cruce caramelos de chocolate en un recipiente hermético en el refrigerador.

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