En algún momento a mediados de los años 80 me dio mi padre una suscripción a la revista gourmet de Navidad. Creo que esto va en familia la historia como el más apreciado regalo cada vez que le dio uno de sus hijos. Él siguió para suscribirse al gastronómico, por lo menos 15 años. En los últimos años, en su mayoría para obtener ideas para este sitio, papá ha sido descremado décadas de antigüedad a través de cuestiones que aún tiene en stashes toda la casa. Aquí hay una receta a través de él llegó la semana pasada que era sorprendentemente buena, teniendo en cuenta la forma simple de los ingredientes, y cómo de manera rápida y fácil que era para cocinar. La receta original de Chuck llamado, hemos utilizado principio solomillo, que hizo tiras la carne muy tierna, sino porque las tiras son tan delgadas, y reducir en todo el grano, se puede utilizar fácilmente plato. También añade la cebolla en rodajas a los pimientos, porque así, la carne y las cebollas son simplemente buenos.
Rápido el sector de la carne sofreír con pimientos receta
Ingredientes
- 1 libra superior solomillo o filetes Chuck (alrededor de 1 / 2 pulgada de grosor), acabado
- Sal y recién terreno negro pimienta
- 1 diente de ajo grande, picada
- El aceite de oliva, aceite de uva, aceite de canola o
- 2 pimientos medianos, uno rojo, uno verde, cortada en tiras 1/4-pulgada
- 1 / 2 cebolla amarilla, longitudinalmente en rodajas finas (root al principio)
- Una docena de tomates cherry, reducido a la mitad, o un gran tomate, aproximadamente picado
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Método
1 Temporada los bistecs con sal y pimienta y frote el ajo picado sobre ellos, las dos partes. Coloque la carne entre dos hojas de plástico. Con una carne Pounder, libra los bistecs a un 1 / 4 de pulgada de espesor. Que los bistecs sentarse durante 10 minutos para absorber el sabor de los ajos. A continuación, corte a través de ellos el grano en 1/2-pulgada amplia tiras.
2 Mientras la carne está sentado, el calor 2 cucharadas de aceite en una sartén grande sobre el medio alto a alto calor. Añadir la cebolla en rodajas y pimientos, cocinar, revolviendo, hasta que apenas oferta, alrededor de 1-2 minutos. Añadir los tomates y cocinar por otro minuto. Retire las verduras de la sartén a un plato y mantener caliente.
3 un adicional Calentar 2 cucharadas de aceite en la sartén a medio alto a alto calor, hasta que el petróleo es brillante, pero no fumar. Añadir las tiras de carne de vacuno de carne de vacuno que el marrón inicialmente, sin dejar de agitar, pero tan pronto como sea de color marrón por lo menos en un lado y, a continuación, revolver. Cook por no más de un minuto (poco). Añadir las verduras y Worcestershire y cocine por un medio minuto más, revolviendo. Retire del calor.
Servir por sí sola (baja en carbohidratos), al vapor o con arroz. Sal y pimienta al gusto.
Rinde 4 porciones.