Carnitas hacer un gran relleno para sus tacos, tortas y burritos. Se trata de masticar con crujiente de piezas en el exterior. Carnitas también son sabrosos solos o con un poco de crema y salsa.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinar: 3 horas,
Ingredientes:
- 3 libras de carne de cerdo (hombro o trasero)
- 5 dientes de ajo, pelados
- 1 hoja de laurel (laurel)
- 1 cebolla, pelada y acuartelados
- 3 tazas de jugo de naranja
- Caldo de carne para cubrir
- Manteca o aceite para freír
- sal al gusto
Preparación:
En una cacerola grande, dore la carne de cerdo en ambos lados. Añadir con cuidado en el jugo de naranja y, a continuación, añadir el caldo para cubrir la carne. Añadir en el ajo, el laurel y la cebolla. Llevar el líquido a ebullición luego convertirlo a un cocinando por 2 1 / 2 horas. Retire la carne de cerdo de líquidos y separar en trozos grandes, desechar cualquier exceso de grasa o de los huesos. Carne de cerdo en trozos, un poco de sal. Calentar la manteca o el aceite en una sartén grande y freír los trozos de carne de cerdo durante 2-3 minutos hasta marrón y crujiente en el exterior. Sirva inmediatamente.
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