Esta es una receta de pollo y albondigas con albondigas caseras, o fideos.

Ingredientes:

  • 1 pollo asado, 5 libras, cortada

    • 1 tallo de apio, cortado en pedazos

  • 6 pimienta en grano negro
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 / cucharadita de sal 2 sazonados
  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en rebanadas gruesas 1/4-inch
  • 1 cebolla grande, en rodajas
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  • fideos (empanadillas)
  • Unsifted 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 2 cucharadas de agua
  • de perejil fresco picado

Preparacion:

enjuague y seque las piezas de pollo con toallas de papel húmedo. Coloque el pollo en trozos 6-neerlandes cuarto horno con agua 6 tazas. Anada el apio, pimientos y sal. llevar a ebullicion, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, 60 minutos, o hasta que esten tiernos. Retire el pollo del caldo, caldo de reserva. remover la carne de pollo de los huesos de grandes piezas; desechar la piel y los huesos. para el caldo de pollo, agregue la papa y la cebolla. llevar a ebullicion, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas esten tiernas, o unos 15 minutos. eliminar las verduras del caldo con una cuchara ranurada y reservar. Mientras tanto, hacer los fideos. en un tazon mediano, combine la harina, la mantequilla y la sal y mezcle con un tenedor. hacer un pozo en el centro de la mezcla. agregue el huevo y 2 cucharadas de agua, batir con un tenedor hasta que se combinan los ingredientes. pano ligeramente en harina de pasteleria o de la superficie, el rollo de masa de 1 / 8 de pulgada de espesor. con un cuchillo afilado, corte en tiras de 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. a ebullicion el caldo de , agregar las tiras de fideos; volver a ebullicion. hervir, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esten tiernas, o unos 15 minutos. anadir el pollo reservado y verduras para el caldo. cocine a fuego lento, sin tapar, a 5 minutos. Espolvorear con perejil fresco picado.
Rinde 6 porciones.

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