Ceviche de gustos muy fresco y saludable, que debe ser por eso que los sudamericanos confían en él para curar las resacas.
This shrimp ceviche is easy to make. Los camarones se cocinan brevemente (usted puede incluso utilizar pre-cocidos descongelados camarón congelado por conveniencia), y adobado con los sabores tradicionales ceviche: tarta de limón, cebolla roja dulce, cilantro y ají amarillo pimientos. Mango y aguacate añadir aún más brillante sabor . Si usted puede encontrar limones frescos clave, su sabor agrio extra es más parecida a la de América del Sur limones utilizado para el ceviche.
Sirva este ceviche como aperitivo (se ve muy bien en copas de martini), o como un almuerzo ligero.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 / cebolla 2 rojo
- 2-3 tazas pequeñas y medianas de camarón
- El jugo de 2-3 limones (o 8-10 limas pequeñas clave)
- De pimienta 1 ají amarillo Chile
- 1 / 2 taza de hojas de cilantro, lavado y secado
- 3 aguacates grandes maduros
- 1 mango
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cortar la cebolla en rodajas de la más fina posible, cortar con el lado cortado hacia abajo de modo que los cortes son de medio punto en la forma.
Coloque las rodajas de cebolla en un tazón de agua fría con sal, y dejarlos en remojo durante 20 minutos.
Si el camarón no se cocina, poner una olla de agua salada a hervir y agregar el zumo de un limón a la olla. Hervir los camarones de uno a dos minutos, hasta que apenas cocidos. Camarones Escurra y enjuague con agua fría.
De la vena a los camarones y cortar el rabo, y colocar en un tazón. Finamente picada el ají (eliminando las semillas y las venas) y colocarlo en el recipiente con los camarones. Añadir el jugo de 2 limones y mezcle.
Corte un aguacate y el mango en cubos de tamaño de un bocado, y añadir a los camarones.
Escurrir las cebollas y enjuagado, y luego añadir los camarones. Mezcle brevemente mezcla con el cilantro, reservando algunas hojas para decorar.
Frío durante unos 15 minutos o hasta que esté listo para servir. Sirva el ceviche en dos mitades de aguacate. Este ceviche es mejor comer menos de una hora de que es la preparación.
Rinde 4 porciones.
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