Chile una facil receta de sopa de carne de res con frijoles y carne molida de res. servir a esta sopa como primer plato o plato principal con una ensalada.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 / 2 taza de cebolla picada
  • La carne de vacuno 1 / 2 libra molida magra
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (4 onzas) de Chile verde picado
  • 1 / 2 pimiento dulce rojo, en rodajas
  • 4 cucharadas de harina de
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados
  • 2 1 / 2 tazas de caldo de carne de vacuno
  • 1 a 2 tazas de frijoles cocidos o enlatados, escurridos y lavados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal y pimienta
  • pan de maiz o con costra de pan

Preparacion:

en un horno de neerlandes o una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y la carne molida y cocine, revolviendo, durante unos 5 minutos, hasta que se dore la carne de vacuno. Anada el ajo, el pimiento, trozos de pimiento verde Chile, y la harina y revuelva para mezclar. cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Anada el tomate y el caldo. llevar a ebullicion. revuelo en los frijoles, se sazona con sal y pimienta al gusto. cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Espolvorear con perejil fresco picado y servir con pan de maiz o pan frances o italiano crujiente.
Rinde 4 porciones.

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