Chile una fácil receta de sopa de carne de res con frijoles y carne molida de res. servir a esta sopa como primer plato o plato principal con una ensalada.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 / 2 taza de cebolla picada
- La carne de vacuno 1 / 2 libra molida magra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (4 onzas) de Chile verde picado
- 1 / 2 pimiento dulce rojo, en rodajas
- 4 cucharadas de harina de
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados
- 2 1 / 2 tazas de caldo de carne de vacuno
- 1 a 2 tazas de frijoles cocidos o enlatados, escurridos y lavados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- sal y pimienta
- pan de maíz o con costra de pan
Preparación:
en un horno de neerlandés o una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y la carne molida y cocine, revolviendo, durante unos 5 minutos, hasta que se dore la carne de vacuno. Añada el ajo, el pimiento, trozos de pimiento verde Chile, y la harina y revuelva para mezclar. cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Añada el tomate y el caldo. llevar a ebullición. revuelo en los frijoles, se sazona con sal y pimienta al gusto. cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Espolvorear con perejil fresco picado y servir con pan de maíz o pan francés o italiano crujiente.
Rinde 4 porciones.
