Chile Verde Crema
Si usted ha estado siguiendo a lo largo de, usted sabe que acabamos de regresar de Arizona y tratan de recuperarse de la belleza del desierto de Sonora y de la magnífica comida que comimos en Scottsdale y Phoenix. Uno de los platos que comer en nuestra lista fue Macarrones con Chile Verde Roaring Tenedor de. Después de probar durante dos noches, sin éxito, entrar en el restaurante repleto, nos las arreglamos para deslizarse en tercera en la tarde al igual que la barra se abría a las 4:30. Tomamos una mesa en el patio y ha compartido la más deliciosa Mac & Cheese. Valió la pena la espera. Yo determinada sobre el terreno para volver a crear el plato tan pronto como llegué a la cocina de otro LunaCafe. He creado esta salsa como un elemento de sabor Chile verde para el Chile Verde Mac & Cheese un saque de Down (que será el próximo post) y luego tiene que pensando en lo útil que sería en un buen número de otros platos. Por ejemplo, sería dinamita servido con pescado a la parrilla o pollo o como complemento de las enchiladas. También podría ser utilizado como una base para una sopa de seda, ya sea caliente o frío. Me encantaría ver sobrecargadas con cal y sirve como una especie de gazpacho verde mexicana. Crema Chile Verde A, sedosa salsa cremosa con un equilibrio perfecto entre el calor ardiente, cremosidad ricos, y contrapuntos ácidos y herbáceas. 2 tazas de crema de leche 26 oz frescas, sin tallo, sin semillas, asados, pelados verdes chiles Anaheim (aproximadamente 3 tazas) (o dos onzas cartones 13 de Bueno leve Orgánica Chile Verde, disponible congeladas procedentes de Whole Foods) 1 tomate de cáscara, la piel parecida al papel eliminado,capa pegajosa enjuagado, surgió, picado 2 cucharadas de ajo picado 3 cebollas verdes, sólo las partes verdes, sal de mar picado, al gusto En una cacerola mediana, caliente la crema y agregue los chiles, tomatillos y el ajo. Cocine a fuego lento durante 2-4 minutos y retirar del fuego. Deje que se enfríe. Utilizando una licuadora, vierta la crema y la mezcla de Chile en el recipiente y licuar. Añadir la cebolla verde y licuar. Sazone con sal al gusto. Verter la crema por un colador de malla única para eliminar cualquier resto de partículas gruesas. La crema debe ser muy suave. Rinde alrededor de 3 tazas.

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