Una cálida, cordial guiso que le dejará satisfecho y pleno. Si los chiles asados frescos no están disponibles, puede utilizar enlatados. Omitir el azúcar para una versión baja en carbohidratos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Co ok Tiempo: 7 horas

Ingredientes:

  • 1 1 / 2 libras de pollo o carne de cerdo sin hueso y cortado en dados de cubos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de salsa de chile verde
  • 2 tazas de tomatillos, cáscaras y eliminado toscamente picada
  • 2 chiles verdes asados, sin semillas y cortado en dados (Anaheim Poblano o trabajan bien)
  • 4 dientes de ajo, pelados y cortados en cuadritos
  • 1 cebolla mediana, pelada y en cubitos
  • 1 / 4 cucharadita de pimienta negro
  • 1 / 2 cucharadita de sal
  • 1 / 2 cucharadita de comino
  • 1 / 2 cucharadita de azúcar *
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de agua potable

Preparación:

Brown, el pollo o cerdo en una pequeña cantidad de manteca o aceite, a fuego alto. Coloque el pollo o el cerdo se dore, chile y salsa de tomatillos en una vasija en conjunto bajo la olla, o una gran olla cubierto a fuego lento. Cocine a fuego lento por 2 horas. Añadir el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento por un período adicional de 2 horas. Revise cada 30 minutos y añadir el agua cuando sea necesario. Servir bien caliente.

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