Es dificil mejorar en una cookie que ya esta bien, pero la adicion de caramelo de chocolate para las galletas sandwich (alfajores) hace exactamente eso. De chocolate derretido se dobla en la masa de galletas y en el dulce de leche. Estas “cookies” un gran regalo.
Tiempo de preparacion: 1 hora
Tiempo de coccion: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de maicena
- 1 3 / 4 tazas de harina de
- 1 / 2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 1 / 2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de vainilla
- 2 oz de chocolate amargo o agridulce
- 1 taza de chocolate, dulce de leche (ver cuadro de Recetas Relacionadas)
- De coco tostado o nueces finamente picadas (opcional)
Preparacion:
Precaliente el horno a 350 grados.
Picar el chocolate en pedazos pequenos. Coloque el chocolate en un recipiente y coloque el recipiente sobre una olla de agua hirviendo justo. Asegúrese de que el fondo de la taza no toque el agua. Retire la olla del fuego y revuelva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita. Deje que se enfrie ligeramente.
Coloque la harina de maiz, harina, polvo de hornear y la sal en el cuenco de una batidora de pie.
Anadir la mantequilla a la mezcla de harina, y mezcla con la pala hasta que este bien mezclado.
Anadir el azúcar en polvo y la vainilla y mezclar hasta que quede suave.
Incorpore el chocolate derretido y la mezcla hasta que quede suave.
Deje reposar la masa de galletas en la nevera durante 30 minutos.
Enrollar la masa a 3 / 8 “de espesor, y cortar en circulos de 2 pulgadas.
Coloque las galletas en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino o Silpat.
Galletas Hornee por 10 a 15 minutos, hasta que apenas comienza a marron en los bordes. Deje cocinar galletas en la hoja de cookie durante 5 minutos, y luego transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
Para llenar las cookies, se extendio una galleta de chocolate con dulce de leche y espolvoree con segunda galleta. Rollo de los bordes de coco tostado o nueces si lo desea.
Espolvorear las galletas con el azúcar en polvo antes de servir.
Conservar en un recipiente hermetico.
Blogalaxia Etiquetas: caramelo, chocolate, de leche, galletas, jardinero, medallones
0 Responses.