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Mi amigo venezolano Karin Flynn amablemente compartio conmigo la version deliciosa de su familia de guasacaca. Guasacaca es la version de Venezuela de guacamole, y normalmente se sirve como condimento para carnes a la parrilla. Esta receta guasacaca tiene una textura gruesa que es perfecto para los chips (vease la receta para guasacaca cremoso estilo aqui).
Aguacate picado, el pimiento verde, ajo, y tomate son los ingredientes estrella, vinagre y mantiene el verde aguacate en vez del jugo de limon mas tipicos. Sabor a su vida un poco con la salsa Tabasco para aquellos que les gusta caliente.
Servir guasacaca con patatas, o con carnes a la parrilla. Es delicioso en hamburguesas tambien.

Tiempo de preparacion: 15 minutos

Ingredientes:

  • 3-4 aguacates grandes maduros
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 / 2 taza de tomate picado
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 / aceite de oliva 3 de taza
  • Vinagre 1 / 4 de taza
  • 1 / 4 taza de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tabasco o salsa de aji picante al gusto

Preparacion:

  • Mash uno de los aguacates. Cortar los aguacates a otros y se mezclan con el pure de aguacate en un bol. Anada el vinagre y aceite de oliva.
  • Picar el pimiento verde y rojo, el tomate y la cebolla y anadir el aguacate.
  • Picar el ajo y agregar a la mezcla.
  • La temporada de guasacaca con sal, pimienta y salsa Tabasco al gusto.
    Rinde aproximadamente 2 tazas.

    • Blogalaxia Etiquetas: comida venezolana, guacamole, trozos de estilo, cafe turco, salsas