Mi amigo venezolano Karin Flynn amablemente compartió conmigo la versión deliciosa de su familia de guasacaca. Guasacaca es la versión de Venezuela de guacamole, y normalmente se sirve como condimento para carnes a la parrilla.
trong> Esta receta guasacaca tiene una textura gruesa que es perfecto para los chips (véase la receta para guasacaca cremoso estilo aquí).
Aguacate picado, el pimiento verde, ajo, y tomate son los ingredientes estrella, vinagre y mantiene el verde aguacate en vez del jugo de limón más típicos. Sabor a su vida un poco con la salsa Tabasco para aquellos que les gusta caliente.
Servir guasacaca con patatas, o con carnes a la parrilla. Es delicioso en hamburguesas también.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 3-4 aguacates grandes maduros
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 / 2 taza de tomate picado
- 3-4 dientes de ajo
- 1 / aceite de oliva 3 de taza
- Vinagre 1 / 4 de taza
- 1 / 4 taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Tabasco o salsa de ají picante al gusto
Preparación:
Rinde aproximadamente 2 tazas.
