Churros son una especial y Sur de América Central tratar, aprobada en España. Son de tubo en forma de rosquillas unyeasted, hilo de una manga pastelera con una punta de estrella, fritos en aceite, y envuelto en azúcar con canela. En América del Sur que son realizadas con algo rico como el dulce de leche, nutella (mantequilla de avellana y chocolate), o crema pastelera de vainilla. Si alguna vez has hecho bollos de crema, se encuentra churros masa muy similar. Churros son rápidos de hacer y todo lo que deleitó al público. Si realiza usted mismo, podrá disfrutar de ellos en su mejor momento – recién hecha, caliente y crujiente por fuera.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
- Agua de 1 / 2 taza de
- De mantequilla 1 / 2 taza de
- De mantequilla 1 / 2 taza de
- pizca de sal
- 1 1 / 4 tazas de harina de
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 huevos grandes
- de aceite vegetal para freír
- 1 cucharada / 2 taza de azúcar, más 1
- 1 cucharadita de canela
- dulce de leche (opcional)
- nutella (opcional)
- crema pastelera de vainilla (opcional)
Preparación:
Coloque la mantequilla, el agua, la mantequilla, la sal y 1 cucharada de azúcar en una olla, y llevar a ebullición.
Incorpore la harina a la vez utilizando una espátula a prueba de calor. Continúe revolviendo hasta que la mezcla de grupos para formar una bola. Continúe cocinando por un minuto o dos más, convirtiendo a la masa más en la olla con la espátula. Retirar del fuego.
Agregue la vainilla. Añadir los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. La mezcla sólo debe comenzar a verse brillante, pero no debe deslizarse fácilmente fuera de la espátula. (Debe ser un poco más rígida que la masa hojaldre de crema). Si la mezcla parece demasiado espeso y sin brillo, añadir un huevo extra.
Colocar la masa en una manga pastelera equipada con una punta de estrella que tiene una apertura de al menos 1 / 2 pulgada de ancho. También puede utilizar una punta redondeada.
Coloque una hoja de papel encerado sobre una bandeja de horno. Longitudes de tubo de pasta (por lo general los hacen 4-6 pulgadas de largo) en la bandeja de horno.
Hoja de la galleta en el congelador mientras se calienta el aceite. Calor 1-2 pulgadas de aceite a 375 grados. Cuando los churros se sienta firme, cuidadosamente recogerlos fuera de la bandeja con una espátula y dejarlas caer en el aceite. Trabajo en grupos, y freír los churros durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Enfriar en un plato forrado con papel toalla.
Mezclar el azúcar 1 / 2 taza y la canela juntos, y colocar la mezcla en un plato o en una sartén. Rollo de los churros en el azúcar de canela, mientras aún están calientes. Para llenar los churros, ajuste una manga pastelera con una ronda (# 4) formación de hielo punta de metal. La punta debe ser lo suficientemente pequeño para poste en la final de la rosquilla. Llene la bolsa de pastelería con su relleno de elección.
Haga un pincho longitudinalmente a través de la dona, y la tubería de llenado en el agujero.
Sirva caliente
Hace 20 5-churros pulgadas
Sugerencia: churros con experiencia a menudo los responsables de tuberías saltar los churros en la bandeja de horno, y simplemente tubo directamente en el aceite caliente.
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