El tiempo ha decidido finalmente enfriar por aquí y la primera bellota squash han aparecido en nuestro mercado local de agricultores. Acorn squash son maravillosamente fácil de preparar - sólo cortan por la mitad, saca las semillas, añadir un poco de azúcar moreno y / o jarabe de arce, hornear y un poco más de una hora. Definiciones de Google,
Elija squash que son pesados para su tamaño y tienen un duro, profundo corteza de color libre de manchas o spots mohoso. La dura piel de una calabaza de invierno protege la carne y le permite ser almacenado más tiempo del verano de squash. No requiere refrigeración y puede guardarse en un lugar fresco y oscuro lugar durante un mes o más, dependiendo de la variedad. Una vez que las semillas se retiran, calabaza de invierno puede ser al horno, al vapor oa fuego lento. Son una buena fuente de hierro, riboflavina y vitaminas A (más de calabaza de verano) y C.
Classic calabaza al horno receta
Ingredientes
1 calabaza 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de azúcar negra 2 cucharaditas de jarabe de arce Dash de Sal
Método
1 Precaliente el horno a 400 ° F.
2 Con una fuerte cuchillo del chef, y quizás un mazo de caucho para ayudar, cortar la calabaza en la mitad, longitudinalmente, de tallo hasta el final. Use una cuchara para saca las semillas y filamentosos cosas en el centro de cada mitad. Puntuación el interior de cada mitad en varias ocasiones con un cuchillo afilado. Colocar cada mitad en un hornear pan, corte hacia arriba. Añadir un 1 / 4 de pulgada de agua a la parte inferior de la hornear pan a fin de que las pieles no se quemen y el squash no se seca.
3 Coat el interior de cada mitad con 1 / 2 cucharada de una mantequilla. Añadir una pizca de sal si está usando la mantequilla sin sal. Añadir una cucharada de azúcar moreno a la cavidad de cada mitad. Gotear sobre una cucharadita de jarabe de arce para cada mitad.
4 Hornear en el horno durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, hasta que la calabaza es muy suave y las cimas son doradas. No undercook. Cuando haya terminado, retire del horno y dejar enfriar un poco antes de servir. Cuchara de azúcar en cualquier mantecoso salsa que no ha sido absorbida por el squash en los ámbitos expuestos.
Sirve 2 a 4, dependiendo de cuánto le gusta la calabaza para comer.