Compras y la cocina son dos de los mayores placeres en la vida. Participación en el gran disfrute de las compras para preparar y cocinar los alimentos en griego estas galerías de fotos de platos listos para servir (con enlaces a recetas), viajes al mercado, los ingredientes, y todo lo que tiene que ver con los deliciosos alimentos de Grecia. Las galerías están siempre cambiando y creciendo, así que consulte con frecuencia.

Con recetas paso a paso de Fotos

• Triángulos de queso Pie (aperitivo, plato, merienda)
• Baklava fácil enrollado Pastelería (postres, dulces)
• Galaktoboureko: Custard Pastelería (postres, dulces)
• Hortopitakia: Pies pequeños con verduras de hoja verde (aperitivo, plato, merienda)
• Myzithropita: Dulce de queso frito Pies (postre, merienda)
• Loukoumathes: Miel inhalaciones (postre)
• Rolo me Abelophylla: Carne, arroz y queso Pan Envuelto en hojas de uva (plato principal)
• Moussaka (plato principal)
• Melitzanes Papoutsakia: berenjenas rellenas Mitades (plato principal)
• Chuletas de cerdo con manzanas en el Vino (plato principal)
• Tarta de espinacas (Spanakopita) (aperitivo, plato, plato principal, snack)
• Verduras rellenas (plato principal)
• Azúcar, almendras Galletas (Kourabiethes)
• Pastelería dulce de queso de Creta (Kalitsounia)

Preparación y Técnicas de cocina con paso a paso de Fotos

• Gyro griego ¿Cómo se hace
• Cómo limpiar y fríe Calamar
• Cómo Hacer Parte Pita Envolturas
• Cómo Amasar la masa casera Phyllo
• Cómo hacer griego Espiral Pastelería (Thiples / Xerotigana)
• Cómo hacer Koulourakia (Sesame cookies)
• Cómo hacer col rellenas "Bolsos"
• Cómo hacer la perfecta taza de café griego
• Cómo una semilla Pepino
• Cómo Forma griego Miel Galletas (Melomakarona, tradicionales galletas de Navidad)
• Cómo cosas y hojas de parra rellenas de tapa (Básica Técnica)
• Cómo cosas y hojas de parra rellenas de tapa (Advanced Technique)
• Parte de tamaño Pan Pies en Springform Ollas
• Phyllo plegable y técnicas de manipulación
• Restos de Phyllo uso para hacer una empanada de queso

Fotos de Alimentos e Ingredientes

• Postres y Dulces vacaciones
• Fotos ingrediente, pastas, legumbres, hortalizas, más
• Platos preparados, aperitivos a los postres
• Quesos griego
• Aceitunas griego
• Especias griego
• Teas griego

Fotos en el mercado

• Un Viaje a la Lonja del Pescado
• La compra de carne, aves de corral, y de juegos

Varios

• Limpieza lunes en el País

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La forma en que los profesionales en una posición vertical giroscópicos asador es fabuloso, pero no la más práctica para la mayoría de nosotros la cocina en casa. Esta versión utiliza el mismo tipo de carne (de cerdo) y los condimentos, pero se ha adaptado a la cocina casera. Otras versiones populares de girocompás griego se hacen con carne de vacuno, cordero o pollo.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocinar: 10 minutos

Ingredientes:

• 2 1 / 2 libras de lomo de cerdo sin hueso, el hombro, o jamón dulce
• vinagre de vino blanco
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• GRIEGO GYRO Aderezo MEZCLA
• 3 cucharadas de sal marina
• 1 1 / 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 / 4 cucharadita de pimienta
• 1 / 4 cucharadita de finamente trituradas (polvo) orégano griego (rigani)
• ———-
• PITA PARA WRAP Sandwiches
• 6-8 hojas delgadas de pan de pita (no de bolsillo de pita)
• 1 / 2 taza de tzatziki (véase más adelante)
• 1 cebolla mediana, en rodajas
• 2 tomates, en rodajas
• francés fritas (opcional)
• aceite de oliva

Preparación:

En un tazón pequeño combinar pimentón, sal, pimienta y orégano. Marca el Gyro Carne: Cortar la carne contra el grano lo más posible y la libra de carne con un mazo a menos de 1/4-inch grueso. En un recipiente de fondo plano, disponer una capa de rodajas, espolvorear con el condimento mezcla liberal y, a continuación, con un poco de vinagre. Difundir el vinagre sobre la carne de modo que todas las piezas están humedecidos. Añadir capas, especias, vinagre y hasta que toda la carne se ha marinado. Cubra y refrigere durante 1 / 2 hora a 2 horas. Nota: Si hay cualquier mezcla sobrante, almacenar en un recipiente hermético frasco y el uso de giroscopios de nuevo o como un cerdo para frotar Souvlaki. Marca el tzatziki y francés fritas. Retire la carne de la nevera y rebanada en tiras de aproximadamente 1 / 2 a 3 / 4 de pulgada de ancho y 2 a 2 1 / 2 pulgadas de largo. Fritura seco (sin aceite) en un palo no sartén hasta que estén bien doradas y ligeramente crujientes.

Métodos alternos de cocina: No corte la carne en tiras antes de cocinar. Cook finamente machacada piezas a la parrilla (o en un asar en el horno) hasta que los bordes de la carne comienzan a crujiente, luego cortarlo en lonchas y servir.

Rendimiento: 6-8 envuelve gran pita, o la cena de carne giroscópicos para 6-8 Hacer el Gyro Pita Envuelva Sandwich: Ver fotos de la brocha de pan árabe con aceite de oliva y freír en una sartén seca o parrilla por unos minutos hasta que caliente y suavizada, no crujientes. En el centro de cada pan:

• 1 cucharada llena propagación de tzatziki
• añadir 2a-3a rodajas de tomate
• añadir la cebolla en rodajas al gusto
• giroscópicos añadir la carne
• espolvoree con sal marina (al gusto) y más pimentón dulce
• superior francés con fritas (opcional)

Gire la girocompás sándwich en papel de carnicero, papel pergamino, o papel encerado y servir. Para hacer una Gyro Cena: Servir la carne con giroscópicos francés fritas, tomate y cebolla en rodajas, y cuñas de pita o pan crujiente griego en el lateral. Nota: Este tipo de giroscopios también se hace con carne de vacuno, cordero o pollo.

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• mango en rodajas finas de carne de cerdo y / o del hombro
• sal, pimienta, pimentón dulce, orégano griego finamente trituradas (rigani)
• vinagre vino blanco

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Gyro Rotisserie

Empiece con la carne de cerdo

Temporada de la carne

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• Para recetas de cazuela, aumentar las cantidades por instrucciones de la receta.
• Horno y la parrilla para asados, que pierden una gran cantidad de volumen durante la cocción, la figura de peso en bruto:
  • hueso en: 1 1 / 2 a 2 libras por persona
  • deshuesada: 1 libra por persona
• Para escupir asados de cordero o cabrito: 2 libras por persona

Huevos rojos 2-3 por persona Pan de Pascua 2-Una libra pan por 4 personas. PLANOS EL MENU Nunca he tenido menos de 30 personas vienen para la Pascua, con el fin de hacer una gran cantidad de platos básicos. La gente llegar temprano – los hombres para discutir y analizar la calcinación de los corderos – y las mujeres para chatear y ver a sus hijos y nietos. El cocinar y comer seguir durante horas, por lo que muchos platos se sirven en pequeñas cantidades que se reponen de la cocina como el día continúa. Aperitivos y Mezethes o qué comer mientras mira el Cordero Cook

• Tyropitakia: tarta de queso de los pequeños triángulos
• Aceitunas griego: Se debe
• Rebanadas de Myzithra: Un favorito de queso
• Tyrokafteri: una picante salsa de queso feta
• Tzatziki: yogur, ajo, pepinos y salsa
• Dolmathakia Yialantzi: Rice-hojas de parra rellenas
• Hortalizas frescas: Rebanadas de tomate de ensalada, pepinos, habas frescas crudo
• Crujiente de pan pita y cuñas para la inmersión
• Raki (Tsikoudia): Una bebida favorita de Creta

Principales de alimentos – Una hora 3a-4o caso hago escupir-corderos asados, pero muchos no lo hacen, y prefieren los de un horno de asados oa la parrilla, cordero o cabrito o stovetop guisados. Platos para la comida principal, simplemente se agrega a la tabla con los aperitivos y mezethes. Los huevos son de color rojo siempre sobre la mesa y juegos de tsougrisma seguir todo el día.

• Sopa Avgolemono: huevo-limón sopa de pollo (opcional primer curso)
• Arni ITS Souvla: Asador-cordero asado en su conjunto
• Kotopoulo Lemonato ITS Skhara: la parrilla de limón pollo
• PATATES Fournou: patatas asadas con limón, naranja y orégano
• Spanakotyropita: pastel de espinacas con queso
• Maroulosalata: Crujiente Cos (romanas) de lechuga con eneldo y cebollas de primavera
• Pan crujiente país
• Bebidas: Cerveza, vino, agua

Postres

• Tsoureki (alias Lambropsomo): pan de pascua (este pan dulce se come como postre, a menudo con yogur griego espeso)
• Kalitsounia Kritis: cretense dulces pasteles de queso
• Galaktoboureko: Custard phyllo lleno de pastelería
• Koulourakia: galletas de mantequilla
• Frutas de temporada: Manzanas, plátanos, naranjas, fresas, mandarinas
• Dulces cuchara: Sirva una cucharada de jarabe de estos dulces con raki, el café, o agua, o como complemento de espesor en griego o helados de yogurt.
• Café fuerte griego: Made to Order
• Más Raki

¿QUÉ NO DEBE HACER EN I DE PASCUA? Kourabiethes, delicioso galletas de almendras azucaradas, son una tradición en ocasiones festivas, incluidos los de Navidad, bodas y bautizos, pero no son parte de la tradición de Pascua. Para los vegetarianos y veganos, hay muchos opciones para elegir.

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Verduras de hoja verde, silvestres y cultivadas de tener el primer lugar en la abundancia de hortalizas de invierno griego. Algunos tienen nombres reconocibles como la espinaca, achicoria espinoso (una favorita de Creta), y acelgas, y otras son menos conocidas, como Burnet saxifrage (kafkalithres), Palmer amaranto (vlita), y deja Statice (provatses). El invierno es también un momento cuando el maravilloso menú incluye sopas, guisos y ragouts, horno y cacerolas con el sector de las hortalizas, espárragos, coliflor y alcachofas. Y col – después de la primera helada – es espectacular. En orden alfabético.

• 3-Quesos Coliflor al horno – Soufle KounoupithiouThis receta requiere de una espesa y cremosa, salsa de queso con una combinación de fuerte y quesos suaves. Vierta la salsa sobre la coliflor, espolvorear con más queso, y hornear. (Y es fabuloso con brócoli, también!)
• Arugula, Hinojo y Naranja raíz Salad – salata Roka Finokio me kai PortokaliArugula (cohetes) es un verde de invierno, haciendo de esta una magnífica elección de invierno con otros favoritos raíz de hinojo y naranjas. Asegúrese de usar la perla o caldera (de pequeño tamaño) las cebollas que contribuir con un sabor más dulce que otras cebollas.
• Hervida o marchitas hojas verdes – Horta VrastaA clásico, esta receta fácil saca lo mejor de una amplia gama de verduras de hoja verde. Tanto si elige las espinacas, un verde más exótico, o una combinación, este es un delicioso y saludable plato que es un diario griego Además de los menús (foto # 3).
• Berenjena braseado con patatas – Melitzanes KatsarolasIn este plato, la berenjena es dragado en la harina y dore un ligero crujiente antes de agregar a la olla, el plato que una hermosa mezcla de texturas y sabores. Este plato incluye stovetop berenjena, patatas, tomates, cebolla, hierbas y aceite de oliva. Un gran favorito de invierno para que la berenjena puede ser más amargo que el de cultivos de verano.
• Petróleo Brócoli con salsa de limón – Brokolo me LatholemonoThere es ningún secreto que esta sencilla receta, pero la adición del aceite de limón y salsa de brócoli a la que le da un toque distintivo griego. Es fácil de hacer y se verduras en la mesa de un modo nuevo.
• Ensalada de col – LahanosalataWise griego cocineros dicen que la mejor repollo viene después de la primera ola de frío, por lo que este es un tradicional ensalada de invierno. Y no es su diaria ensalada de col, aunque puede comenzar en busca de esa manera. Col, zanahorias (opcional), apio silvestre, ajo y dar a este un sabor único, con un apósito tradicional griego de jugo de limón y aceite de oliva.
• Corfiot pimiento picante sopa de verduras – Bourou-BourouGrab tus verduras de invierno para esta sopa picante. Hojuelas de pimiento rojo, se añadirán al gusto, y cuando hace frío fuera, esta es una gran manera de calentar.
• Fácil Espinacas Pie – SpanakopitaAnd que sería sin uno de los mayores clásicos de todos los … spanakopita. Este es uno de los más fáciles recetas para este plato delicioso hecho con espinacas y queso feta. La masa phyllo manejo se ha simplificado, y los resultados son maravillosos.
• Tarta de raíz de hinojo con Queso – Tarta MarathorizaFennel raíz (a menudo vendidos como "anís") tiene una fabulosa vista regaliz sabor y olor, y es por lo general bastante barato. Combinarlo con leche, huevos, queso y un fuerte y hornear en hojaldre preparado para una fácil y delicioso aperitivo.
• Puerros y arroz – PrasoryzoLeeks es un miembro de la familia y la cebolla son a menudo pasados por alto en favor de los más conocidos cebollas. Ellos son más dulce que la cebolla, con un sabor más sutil. Este delicioso plato combina los gustos de los puerros, eneldo y jugo de limón con arroz blanco.
• Papa ragú – PATATES YiahniThis carne plato principal es simple y fácil, y uno de los favoritos para los fríos, blustery días. Sirva con pan crujiente para la salsa y una de queso feta. Agregar una ensalada de temporada más importante para una comida (foto # 2).
• Espárragos y espinacas al horno – Spanaki me Sparaggia OgratenThis combinación de espinacas frescas, los espárragos. y hierbas sobre una cama de patata rallada, con queso crema y fuerte es un delicioso plato principal carne de invierno o de lado (foto # 1).

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Cretense pequeñas aceitunas verdes

Halkithiki aceitunas verdes

Aceitunas verdes rellenas

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En griego: λουκουμάδες, pronunciada loo-koo-MAH-THES Estas frito inhalaciones, rociados con miel, son una nueva tradición de Nochevieja en muchas partes de Grecia, y un dulce disfrutado en Hanukkah. Ellos no requieren de un profundo contenido de grasa u otros freidora de un equipo especial. Una vez que el bateador está preparado, es un proceso rápido y fácil para que estos-como la luz al aire confecciones a su mesa. Preparar la masa utilizando una de nuestras recetas rápidas y fáciles:

• Loukoumathes hecho con leche y la levadura en polvo
• Loukoumathes con yogur y levadura en polvo

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• Albaricoques secos y almendras: Cosas de cada conjunto de albaricoque con almendras.
• Los higos secos con nueces: Cosas cada higo con toda una nuez.
• Ciruelas con nueces: Cosas cada ciruela con una nuez.
• Sultana pasas y nueces: combinar partes iguales de nueces en su conjunto (mi favorita) o las avellanas con sultanina (pepitas de oro), las pasas y servir en platos hondos.

Tener un favorito plato de frutas y frutos secos? Déjenos saber acerca de esto en el griego forums.More Sugerencias rápidas Alimentación

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Anthotyro Queso (Ancianos)

Queso feta

Graviera de Creta

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