Cocina Rapida

(more…)

(more…)

(more…)

(more…)

(more…)

(more…)

(more…)

“Eww! Leberwurst!” Así pasó un familiar abstenerse de intervenir cuando fuimos niños y en lugar de mantequilla de maní y gelatina que la apertura de nuestro box lunch Leberwurst a un sándwich. Nadie, y me refiero a nadie, su comercio sándwich para el nuestro. Incluso ahora, sólo decir la palabra “Leberwurst” a un incauto amigo y ver su reacción. Sigh. Tengo la sospecha de que si se llama “saucisse de foie de Porc” (salchicha de hígado de cerdo) no habríamos tenido un problema con él. Pero con el combo de “hígado” (no todos los niños de la comida favorita) y “Wurst” (suena muy parecido a “peor”, como en el bocadillo cada vez peor), no se nos predispuestos a que se le parezca.
Gracias a Dios estamos los adultos ahora con más sofisticados paladares y una apertura para revisar los alimentos prejuicios de nuestra juventud. (Derecho? Sólo cabe esperar.) En serio, Leberwurst gusto mucho como paté, y se suele hacer con carne de cerdo, incluido un máximo de 20% de hígado de cerdo. Preparado así, es absolutamente delicioso. La cuestión es que usted puede incluso encontrar en las tiendas más? Recientemente, hemos encontrado algunos fantástico Leberwurst local alemán fabricante de embutidos (Morants en Sacramento). Underwood es una marca que recuerdo cada vez mayor, aunque no sé cómo es disponible en estos días.
Leberwurst bocadillos son típicamente hechos con centeno o pan de grano entero, la mostaza y cebolla. Personalmente me gustaría saltar las cebollas, a menos que tal vez son encurtidos cebollas rojas, como la Leberwurst es lo suficientemente fuerte como en sabor y con frecuencia ha cebollas en terreno. Siempre hemos tenido estos sándwiches en pan blanco que crecen, por lo que es lo que uso ahora, pero con el italiano o el pan francés.

Leberwurst Sandwich receta

Ingredientes

• 2 rebanadas Leberwurst
• 2 rebanadas de color blanco o pan de centeno
• Lechuga
• Mayonesa

Método

Propagación rebanada de pan con mayonesa (y la mostaza, si lo prefiere), en la capa de lechuga y rodajas de Leberwurst, arriba con rebanada de pan.

(more…)

(more…)